Boulangerie LIBERTÉ

"Regardez les classements des meilleures pâtisseries parisiennes, on y trouve souvent des produits de chez Liberté. Des ingrédients de qualité, un travail soigné réalisé devant les yeux de chacun et un service sympa, pour une des meilleures boulangeries de Paris. Il quelques places pour manger sur place, c'est très agréable quelle que soit le temps."

"La dame à la caisse vous regarde de haut et ne sourit pas. Elle a l'air très pressée et expéditive. C'est très désagréable vu les prix que la boulangerie applique. Je me suis retrouvée avec un pain à moitié brûlé et bien sûr c'était un pain au poids donc 3.50€ pour 5 tranches dont deux qui partent à la poubelle ç est dommage. C'est la deuxième fois que j'ai cet accueil exécrable. Je n'y retournerai pas même si leur pain reste bon. Dommage..."

"Très bons produits, très bel endroit, mais personnel si mal aimable ..quel dommage de gâcher ainsi Le produit par un service client pareil. Pas une attention, pas un sourire, pas un regard. Tu veux un sac? Ok mais si tu veux que je mette tes biscuits à 5 balles pièce dedans ça sera payant. Moi qui pensais que le commerce parisien avait enfin repris la main sur l'accueil client... Dommage de maltraiter ainsi Le bobo.. il aime le beau, il a de l'argent mais sa patience a des limites..."

" Les croissants et les pâtisseries aux pommes étaient super. Comment peuvent-ils toujours rendre la croûte si savoureuse ! Le lieu n'est pas le plus bel endroit, mais au moins vous pouvez vous asseoir et déguster votre bon café."

" Notre Airbnb était juste de l'autre côté du coin et nous étions ravis de prendre nos petits déjeuners ici. Le personnel parle anglais et a été utile lors de notre première visite. Le café était excellent et les pâtisseries étaient délicieuses. Juste avant de partir pour mon premier voyage à Paris, nous nous sommes arrêtés pour prendre le petit-déjeuner avant de monter dans le métro. Le même membre du personnel était impoli et quelque peu agressif cette fois-ci. Il m'a critiqué pour la façon dont j'avais commandé et n'était pas très satisfait lorsque j'ai dû poser une question sur leur nourriture. Notre visite à Paris a été merveilleuse et tout le monde était très gentil, mais triste, nous nous sommes arrêtés ici et avons vécu cela juste avant notre départ."

" Deux filles du personnel très serviables, des pâtisseries délicieuses et un café excellent. Emplacement branché."

" Vraiment un endroit sympa avec du bon pain traditionnel mais aussi des compositions modernes (comme le pain aux oignons safran). Personnel vraiment serviable. Ils m'ont même donné une moitié de baguette et l'ont coupée pour que je puisse me préparer un sandwich à mon hôtel. Le pain au raisin pourrait être un peu plus moelleux mais toujours délicieux. Une chose que je n'ai vraiment pas aimé, c'est que le café était servi dans des gobelets en papier même lorsque vous séjourniez sur place."

"Radin, mesquin, trop cher, sandwich végétarien avec du brocolis, tomate confites et fromage, en faible quantité, à plus de 5€ à emporter, vraiment trop cher et mesquin. Un café allongé à 2,10 € (en plus pas vraiment allongé à emporter alors que dans un bar s'est 1,20 au comptoir. Vraiment vous prenez les gens pour des idiots. J'ai vu vos croissants et patisseries, rien qu'au visuel on se rend bien compte de la mauvaise qualité. Vous avez bien compris que je ne ferais pas de pub et que vous avez perdu un client."

"J'aime beaucoup cette boulangerie pâtisserie. Les pains et viennoiseries sont très bons. Le service est agréable. Le seul bémol, c'est qu'il n'y a pas assez de nouveautés je trouve. On retrouve toujours les mêmes pâtisseries. Les choux sont excellents !"

"Excellente boulangerie avec un bon rapport qualité prix, de très bon sandwiches et tartes salées aussi. Un peu cher du côté des pâtisseries. Bien que certains s'en plaignent, la présence d'abeilles (et non de guêpes) est agréable et, si on demande aux vendeurs, elle s'explique par la proximité de ruches. On apprécie que ces abeilles soient laissées en paix et non massacrées"

"Depuis que j'y vais j'ai mangé la patisserie Grain de Vanille, le Paris Brest, le tigre de Guanduja et une tarte à la framboise c'était exquis je vous le recommande 🍰😋 J'ai aussi déjà mangé leurs pains au chocolat ils sont très bon 😋"

"Bonne pâtisserie mais sans plus. La tarte au citron pourrait contenir moins de sucre."

"J’ai découvert cette boulangerie par hasard en me baladant. La vue des pains bien dorés m’a incitée à entrer. Le pain est absolument formidable. J’ai eu une baguette très cuite comme j’aime. Excellente. très bonne farine. J’ai acheté une galette . Excellente. Légère, bien garnie, une frangipane délicieuse. Je recommande leur galette. L’accueil par deux jeunes femmes a été très sympathique. Elles sont très souriantes. Elles ont cherché pour me donner la baguette qui me conviendrait le mieux au niveau cuisson. C’était un samedi vers 15h, et j’ai pu prendre mon temps pour choisir. Je recommande cette boulangerie. Faire un petit détour, ça vaut le coup. Je reviendrai pour goûter leur pâtisserie ."

"Déçue...je fais un détour pour venir dans cette boulangerie, malheureusement, en ce qui concerne la baguette traditionnelle, la qualité n'y est plus!! et c'est la troisième fois ( faut dire j'étais patiente pour laisser la place au doute) qu'on me sert une baguette sans goût, et de surcroît dure comme du bois ( pâte congelée??). Bref, terminé!! je n'y retournerai plus!!! Le détour se fera désormais ailleurs.... Adieu."

" Notre petite trouvaille préférée à Paris ! J'y suis allé tous les matins pour une pâtisserie et un café ! Le personnel est fantastique, parle anglais et m'a même aidé à corriger mon français. Merci!"

"Pâtisserie de bonne qualité et généreux sur la garniture ! Je me suis bien régalée."

"J'adore leur petit financier! Bon sandwichs. Je trouve leur choux pour le coup trop gros car beaucoup de crème, mais la crème est très bonne. Staff super sympa. Une hôtesse de vente est super souriante et serviable, et ça fait plaisir!"

" Délicieux!!!! Tradicion tres chocolat est incroyable. J'adore cet endroit."

" Très bonne boulangerie bonne qualité bons prix proche canal St Martin"

"Le meilleur moelleux au chocolat que j'ai goûté sur Paris pour l'instant, les viennoiseries sont aussi à se rouler par terre. Leur petits pains salés aux tomates séchées et à la mozzarella sont aussi très bon, hâte de goûter à tout le reste. L'équipe est pro et souriante."

"Superbe boulangerie avec du très bon pain . Des Pâtisseries très jolies mais ... 🥐 On a eu un peu morceau de sable dans la pâtisserie aux myrtilles qui nous a fait craquer les dents . La pâtisserie était bonne ça peut arriver . La tarte au citron était par contre beaucoup trop sucrée. Dommage. Je mets 4 étoiles mais j'y repasserai pour restester des nouvelles choses"

"Excellent choix pour les gourmands, je viens de déguster le meilleur pain au raisins de ma vie. Large, équilibré, entre fondant et croquant, légèrement caramélisé. Un délice. J'irai assurément tester leurs autres viennoiseries et pâtisseries! Le staff est en plus très sympa!"

"Boulangerie non-traditionnelle. Toutes les viennoiseries sont twistés et c'est des fois très bon, dès fois sans intérêt supplémentaire mais ca a le mérite de changer. Les produits sont très très beaux. Si mon avis et mes photos vous ont aidés, merci de cliquer sur le pouce 👍"

"Delicieux roulė à la cannelle et noix, cake à la pistache"

"Le pain est bon, mais malgré de multiples remarques, et même en période de pandémie, les mains ne sont jamais nettoyées entre la monnaie tripotée et le pain empoigné à pleine main. Pas très hygiénique... et encore ce n’est que ce qui se passe devant le client, même après l’avoir fait remarquer! Svp, formez les équipes !"

"Le pain est très bon. Par contre les brioches Saint Valentin a 6 euros l'unité écrasée dans un sac en papier c'est moyen. A ce prix on attend une boîte, on a affaire a de la pâtisserie et non pas de la viennoiserie. La brioche est super bonne"

" J’ai découvert cette boulangerie de quartier lors d’une de mes balades exploratoires et j’ai pris un des classiques pains de campagne, simple et très bon. C’est un mélange de seigle et de blé, avec une belle croûte et un joli motif à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. En parcourant les critiques ici, je ne peux pas vraiment parler de certains détails qui ont causé des problèmes, car je ne mange pas du tout de choses sucrées, je préfère préparer mes propres sandwichs et je préfère toujours le café d'un magasin spécialisé. Donc je suppose que vous n’aurez qu’à venir vous faire votre propre idée. J'adore la disposition ouverte, ils étaient sympathiques et serviables, peut-être un peu trop laxistes pour mettre correctement les masques."

" De bons produits et une boulangerie élégante, le service n'est pas le meilleur à mon avis."

"Qualiité inégale du service et des produits (certaines choses sont bonnes voire très bonnes, mais d'autres plus banal, et avec les prix relativement élevés, cela compte); Cependant, 3 étoiles car certains produits valent le détour (notamment le pain, le pain au chocolat praliné du samedi, les madeleines etc.) mais j'y vais de moins en moins car la qualité est de plus en plus aléatoire alors que les prix ont plutôt tendance à augmenter"

"Très bonne boulangerie. Le pain Liberté est vraiment bon. Je vous le recommande vivement Un point négatif est sur le prix des pâtisseries que je trouve cher pour la taille. 5euro la tarte au citron (1personne) même la coupelle est plus grande que la tarte posée dessus. Dommage mais je laisse 5 étoile car ce sont de bons produits"

"Excellente pâtisserie. Millefeuille vanille + tarte framboise : un régal. Le prix est tout de même un peu élevé. Bon accueil."

" La pâtisserie que j'ai eue était trop sucrée et grasse, la pâte elle-même n'était pas très satisfaisante, 5 euros et quelque chose et ça n'en valait pas la peine. J'adore payer pour des choses savoureuses, ce n'était certainement pas le cas. Sauter"

" Super endroit, j'ai pris le pain au chocolat et c'est tellement bon et unique."

" Le pain est vraiment bon, j'habitais au 6ème et je suis tellement contente qu'ils en aient ouvert un au 10ème. Beau design d'intérieur. Essayez le Financier Pistache ou le Pain Chocolat et vous ne le regretterez pas. Le service pourrait être plus convivial."

" De délicieuses pâtisseries de toutes tailles et de toutes saveurs. Ne vous embêtez pas avec le café, mais si vous passez par là et n'achetez pas de pâtisserie, vous commettez un crime ! Parfait !"

" Le brunch en vaut vraiment la peine ; les avocats mûrs, les petits pains frais et les œufs sont bien cuits de différentes manières (bénédicte, brouillés)."

"Bonne boulangerie , personnel aimable , une fois par mégarde l’été les abeilles sont attirées par le sucre et avec la chaleur les portent étaient ouvertes elles sont rentrées dans les vitrines et j’étais repartie avec une abeille morte dans ma tarte aux framboises, on me l’a échangé tout de suite et depuis ils ont mis des cloches sur les produit frais , prix un peu chers mais vraiment le goût est bon cela vaut le prix d’une bonne boulangerie sur paris. Personnel toujours serviable et à l’écoute un vrai plus !"

"Très décevant. Une équipe lente, désorganisée et ne respectant aucune mesure sanitaire... à 10h un dimanche déjà en rupture de croissants, pains au chocolat et pains aux raisins. Ce qui restait des viennoiseries étaient trop cuits et sans saveur... on ne sait pas à quoi leur bonne réputation dans le quartier"

"Venu ce dimanche pour prendre un petit déjeuner, les viennoiseries (pain au chocolat, pain aux raisins et la viennoise au chocolat) sont excellentes. le prix est légèrement élevé par rapport aux autres boulangeries du quartier mais ca vaut le detour. Il manque la 5eme etoile pour la caissière qui m'a sur facturé 2.7€ sur l achat, voulant lui répéter la commande pour éviter une mauvaise compréhension entre moi et la vendeuse du aux masques et à une grande plaque de plexiglas , elle m a fait comprendre que ce n etait pas la peine. Manque de peau, j ai demandé à avoir le ticket de caisse, aucun details etait dessus, j ai du recalculer et repartir pour lui faire comprendre qu il y avait une erreur. Le surplus a été rendu avec un ticket de caisse détaillé cette fois et des excuses. Attention à la précipitation, mieux vaut faire attendre les clients que de se tromper."

"Très très bonne boulangerie !! Je recommande vivement :) La babka au chocolat est DIVINE, la garniture est bien présente, la brioche n'est pas sèche, le centre est fondant à souhait... 🤤 Mention très honorable pour le cookie ! Moelleux et sucrée juste comme il faut. Le chausson aux pommes vaut également le détour!"

" Meilleure boulangerie. Essayez le croissant et la babka."

"Première fois que je viens dans cette boulangerie et je n’ai pas été déçue. J’ai adoré goûter les choux à la vanille c’était délicieux et également la baguette tradition au chocolat, un délice."

"Très décevant. Service décevant on se demande à quoi leur bonne réputation dans le quartier"

"Un pain au raisin brûlé qui est trop sec et le goût amer."

"Découverte par hasard, cette boulangerie ne paie pas de mine mais leur pain et viennoiseries sont excellentes. Le babka était délicieux, le Paris-Brest une tuerie! De ma vie, je n’ai jamais goûté un Paris-Brest aussi délicieux! À 9 minutes à pied de la Gare de l’Est, cela en vaut vraiment le détour!"

"Cela faisait un moment que je n’étais pas retournée dans cette boulangerie, et je suis fort déçue du sandwich au thon payé plus de 5€ pour une garniture peu présente et du pain dur comme tout!"

"Bon mais pas extraordinaire. Il y a mieux dans le quartier et pour moins cher d'ailleurs."

"Délicieux, beau, excellent, créatif, tout ça tout ça :D Je ne peux que recommander autant en perso qu'en professionnel ! Séminaire réussi, livraison pile aux heures indiquées, produits d'excellentes qualités, généreux et super relationnel client !"

"Malheureusement, les viennoiseries et pains (surtout spéciaux) n'ont rien pour justifier leur prix. C'est du très bas de gamme, peu dense, peu de beurre... Bref mon sentiment est qu'on y vend de l'air/industriel à prix artisan"

" Le service était extrêmement bon, elle était vraiment gentille et nous a aidé à choisir parmi les différents types de pâtisseries. Elle parlait aussi très bien anglais ! Les gourmands remplis n'avaient malheureusement pas vraiment de goût, par contre les chaussons aux pommes étaient délicieux à tomber par terre. Le café est malheureusement carrément mauvais."

" Boulangerie incroyable. Si bon. Le meilleur que nous ayons eu. Frais et tellement de choix."

"Une boulangerie tres atypiques dans un cadre original, le laboratoire ouvert est toujours sympas a voir et souvent un signe de rigueur sur l'hygiène. Les produits sont bons , frais et variés avec une équipe de ventes jeune et dynamique"

"OK les produits sont bons, mais chers. Et puis vraiment, même si le masque n’est plus obligatoire, que les vendeuses n’en porte pas alors qu’elles postillonnent toute la journée sur l’étalage, et que les clients présents n’en portent pas non plus et partagent généreusement le meme air, ça me dérange énormément. C’est contraire au bon sens."

" Excellent. J'ai fait un tour des boulangeries dans le coin et celle-ci a exactement ce à quoi on pense quand on pense « pâtisseries françaises ». Le pain au chocolat est léger et croustillant, certaines autres boulangeries sont trop lourdes et je n'ai même pas envie de le finir. 5/5"

" Du pain fantastique, une boulangerie à essayer absolument."

" Cet endroit était incroyable ! J'ai eu une sélection de différentes pâtisseries lors de mes voyages pour trouver du bon café à Paris et elles étaient toutes délicieuses. Je suis revenu un deuxième jour pour faire le plein de plats plus délicieux. Je vous recommande vivement de venir ici si vous vous trouvez à Paris. Michael Lannigan a fourni un service de qualité supérieure !"

" Pains aux fruits fantastiques 🙏 - celui nordique est mon préféré. J'ai acheté le pain entier il y a ~ 2h et déjà parti 🙈 c'est trop bon."

" Excellente boulangerie. Nous avons essayé un échantillon de produits de boulangerie et chacun a été un succès. J'ai particulièrement apprécié le mille-feuille."

" Fantastique sélection de pâtisseries, pains et friandises cuites sur place. Miam!!"

" J'ai adoré cette boulangerie. Nous avons essayé leurs gâteaux, croissants et pains au chocolat et tous étaient délicieux. La jeune fille derrière le comptoir était très sympathique et souriante et a donné d'excellentes recommandations en anglais."

" Les pâtisseries sont vraiment bonnes et très bien présentées. Mais nous avons été choqués par l’attitude de la jeune femme aux longs cheveux châtain clair. après avoir commandé, j'ai eu beaucoup d'attitude, elle a levé les yeux au ciel et a beaucoup soupiré. On aurait dit qu'elle était dégoûtée et ennuyée par nous et qu'elle voulait que nous partions. Je travaille également dans le secteur des services depuis des années et je sais à quel point il peut être difficile de passer une mauvaise journée. Mais cela ne justifie pas son comportement lorsqu’elle interagit avec un invité. Je n’ai jamais de ma vie connu un service aussi mauvais auparavant. Je ne le recommanderais pas. Ça n'en vaut pas la peine. Quel dommage."

"La liberté guidant l'estomac ! Quatrième étape de notre food tour auprès de l'équipe Louvinrion de gastronomes aguerris ! Explosion de saveurs en bouche ! Gros miam ! Choux chocolat : choux au chocolat ? Ou chocolat au chou ?! La question se pose encore et nous en a fait perdre notre latin ! Cette svelte religieuse sans la tête était d'apparence très ragoûtante, et dès le premier croc, explosion du chocolat en bouche! Il est fort, il est puissant mon chocolat, qui pourrait presque faire de l'ombre au goût du choux. Mention spéciale au nappage chocolaté sur le dessus qui couronne cette petite merveille d'une douce touche sucrée et voluptueuse. Tarte citron : citron sur le gâteau, cette crème citronnée était un véritable chef d'oeuvre ! Parfaitement harmonieuse, la balance était exquisement équilibrée entre le sucre et l'acidité du citron, une véritable tarte au citron de roi ! Pas besoin de meringue avec un équilibre aussi parfait. Le croquant du gâteau et sa texture étaient très bon mais je reviendrais surtout pour la crème citron. Petit malus pour l'atmosphère en boutique qui laisse à désirer de part une musique inadaptée et une déco qui pourrait être plus soigneuse... Nous avons attendu plus que de nécessaire et le vendeur pourrait être un peu plus souriant et avenant.. Bref, nous reviendrons si le vent nous guide à nouveau vers la liberté !"

" J'y suis allé le soir pour essayer de trouver des croissants. Ils n’en avaient plus, alors je n’ai eu qu’une tartalette aux fraises. Et laissez-moi vous dire que c'était le meilleur parmi ceux que j'ai testés à Paris ! Juste incroyable! Cela coûtait 7 € mais cela valait totalement le prix et pas trop sucré."

" Nous avons essayé une boulangerie différente chaque matin pendant notre séjour dans ce quartier (baguette, viennoiserie et un élément wild card de tout ce qui avait l'air bien). C'était notre baguette préférée. Il avait une belle croûte, juste la bonne texture élastique et un parfum phénoménal. Le croissant, le pain au chocolat et le financier étaient également délicieux !"

"Service aberrant ! Dès qu’on rentre on remarque que les serveurs sont un peu perdus, sûrement sans expérience, mais qui ne font aucun effort. On commande 2 burgers a 16€, 1 coca ainsi qu’un jus de cassis de 20cl à 5€. Quelques temps après, on nous pose nos boissons, sans verre. Lorsque l’on demande 2 verres ainsi que des glaçons, la serveuse nous répond alors qu’il ne reste qu’un fond de glaçons, pas assez pour remplir un verre entier, mais on accepte. 15min plus tard, toujours pas de signe. Lorsque je retourne à l’intérieur pour rappeler ma demande, je vois les serveurs debout, en train de rigoler. Après le rappel, la serveuse nous apporte 1 seul verre et un pot de glaçons qui ont l’air d’avoir été raclés du fond du congélateur avec des morceaux oranges et verts très suspects. Elle ose nous dire « vous voulez un autre verre? ». A ce moment même, 30min après avoir commandé les burgers arrivent, mais cette fois s’en est trop, les plats soit disants « copieux » sont minuscules. On part avec le jus à peine entamé."

"Très déçut..accueil médiocre avec une personne franchement excédée de répondre au lieu de prendre le temps d'expliquer ... Qui limite m'engueule alors que son affichage est mauvais. Bagel okai mais pas fou vu le prix. Les produits sont frais cependant donc ce sera la point positif. Pain garni pas si garni que ça vraiment pas une super première expérience dommage..."

"Venues pour un brunch, reparties après 45min de nos plats chauds. Résultat ? 21€ chacune pour une viennoiserie, un jus d oranges, un café et un minuscule granola. Du vol."

" Baguette au-dessus de la moyenne et service amical. Utile pour un non-francophone."

"Les produits sont très bons ! Le pain au chocolat est goûtu, l’Egg Bun est excellent ! 🍳 Par contre, le menu ne vaut pas le coup. Il est plus pertinent de prendre les plats séparément. Il n’y a rien à gagner. 🏆 Cependant, la qualité du service n’est pas au RDV. Mes amis et moi avons attendu 1h15 avant d’être servis (plat principal). De plus, les serveurs ont l’air perdus et ne sont pas très aimables. J’aurais bien aimé un peu d’amabilité à la caisse. C’est le strict minimum. Mon argent mérite le respect. 🙏 Les produits : 5/5 L’attente : -1 Le service : -1"

"Excellentes viennoiseries, et équipe dans l'ensemble fort sympathique, je recommande ! Quelques tables dehors et pas trop de traffic donc bien agréable. Pas essayé le pain. Par contre je n'ai peut-être pas eu de chance mais j'ai acheté des patisseries à deux reprises et elles étaient tellement sucrées que je n'ai pas pu les finir. Vraiment dommage. Et aussi, j'aurais préféré qu'ils laissent les parois anti-postillons en plexiglass, covid ou pas. Cela dit, ça ne m'empêche pas de revenir à chaque fois que je passe à Paris, c'est la meilleure boulangerie que j'ai trouvée dans le quartier."

" Boulangerie branchée et artisanale dans mon quartier inattendu. Pâtisserie savoureuse."

"“Visite du Mardi 19 Juillet 2022 (9h48) Je n’ai pas l’habitude de noter les entreprises par le biais de Google mais trop c’est trop. Je ne renie pas la qualité de vos produits mais l’amabilité… Encore ce matin, la personne (une brune) qui m’a servie n’était pas souriante, désagréable et hautaine (j’attends toujours son au revoir et un merci). Ce n’est pas la première fois que son attitude lui joue des tours.. Je n’y mettrais plus les pieds et je compte faire 50 mètres de plus pour aller dans une autre boulangerie."

" Probablement le meilleur croissant que j'ai jamais mangé"

"Équipe très sympathique et produits de qualité. Oui, boulangerie un peu chère (comme toutes celles du quartier) mais je craque pour ses pains spéciaux, les petites baguettes au chocolat, le pain au charbon et les tartes au citron. Maintenant ouverte toute la semaine."

"Personnel désagréable. La semaine dernière ma collègue et moi avions acheté un croque monsieur, nous avons été malade tout l'après midi. Ce matin j'achète une viennoise au chocolat, elle n'était pas cuite et très chère."

" Superbe!!! C'est le seul mot qui me vient à l'esprit. Je leur ai rendu visite tous les jours pendant mon séjour à Paris et j'ai apprécié chaque chose que j'ai essayée avec mes enfants, mon mari et ma belle-mère. Si vous êtes à Paris, vous devez l'essayer (et oui, ils n'ont pas le personnel le plus sympathique mais ce n'est pas important quand ils ont cette nourriture !)"

" Le meilleur pain que j'ai jamais mangé. De délicieux goûts différents"

" De très bonnes pâtisseries ! Malheureusement, il n'y a que quelques tables à l'intérieur pour manger, mais vous pouvez profiter du beau temps dehors."

"Boulangerie pâtisserie devenue très chère. 1,40€ la baguette, il y a meilleur et moins cher dans le quartier. Les pâtisseries sont correctes mais beaucoup trop chères. Ne parlons pas des pains spéciaux à plus de 15€ le kilo. Dommage, c’était très bien avant mais l’inflation y est disproportionnée."

" Gâteaux très secs donc juste décevants. Peut-être parce que c'était un dimanche et qu'ils sont vieux. Une autre raison pour laquelle les deux étoiles sont attribuées au personnel est désagréable. Il y avait une guêpe sur les gâteaux et la femme derrière le comptoir a pensé qu'il était acceptable de la laisser là en train de manger la pâtisserie et ne l'enlèverait pas. Son attitude a été à deux reprises « et alors ». Vraiment décevant à tous points de vue et le café n’est qu’une machine et non un café barista. Pauvre et ils pourraient faire mieux."

" C’est relativement cher, mais on a vraiment envie de faire la queue pour la merveilleuse barbe et les pâtisseries ! Juste un peu insalubre, le personnel a pris mes cookies à main nue juste après avoir touché l'écran et pris l'argent."

"Grosse déception. Réservation pour 14:00, on a eu notre table à 14:20 en extérieur (dans le froid et la pluie) alors qu’on avait réservé en intérieur. Un groupe du meme nombre de personne qui est arrivé 15 min après été pris en charge avant nous. Et a eu la table en intérieur. La prise de commande n’a été prise qu’à 14:40. Tout cela en sachant qu’on est facturé de 96€ (Pour un groupe de 3) au delà de 15 min de retard de notre part. Concernant les boissons chaudes, notre groupe a commandé la meme boisson. Nous étions surpris de nous apercevoir que les tasses étaient de taille et de contenance différentes. Le service également laisse à désirer. Entre les serveurs qui règlent leurs problèmes devant les clients. Le manque d’organisation au sein de l’équipe. Le manque de courtoisie. Pour les plats salés, en dehors de la cuisson des plats, ils étaient bons. Mais en vu des prix et de la qualité du service, je trouve que le prix n’est pas justifié."

"Probablement les commerçants plus désagréables du quartier ! Ça fait 8 ans que je fréquente cette boulangerie (elle s’appelait Liberté Benoit Castel !) parce que c’est la plus proche à mon appart. J’y vais 3 jours par semaine et toutes les fois que je rentre le personnel me regarde avec un œil vide, comme si c’était la première fois. Je parle de la grande fille blonde, le gérant avec lunettes et tous les autres. Même accueil qu’un touriste lambda. Le pain et les croissants sont bons, la pâtisserie j’y touche pas parce que je tiens à mon compte en banque. Reconnaître les clients locaux ce n’est pas si dur. Je devrais changer de boulangerie mais je suis paresseux."

" Je suis tombé sur cette boulangerie en visitant le Marché Rue Poncelet. La file d'attente était très longue... et la boulangerie n'a pas déçu ! Ils font la MEILLEURE Viennoise au Chocolat de Paris ! (croyez-moi, j'en ai essayé beaucoup lors de mes voyages) Ça a juste fondu dans ma bouche ! Je recommande fortement! J'en avais un tous les jours... et j'en ai même ramené quelques-uns à la maison pour mes enfants ! #supportlocal"

"pas mal! un peu cher, mais chouette atmosphère et bons pains au chocolat et autres couques."

" C'était la meilleure boulangerie. Les pâtisseries étaient incroyables. Nous sommes allés visiter le 10ème arrondissement et cela en valait vraiment la peine. Je reviendrais certainement 1000 fois."

" Je me suis assis et le seul serveur sur place m'a à peine dit bonjour - après avoir attendu 10 minutes, j'ai demandé un cappuccino au comptoir, j'ai ensuite reçu un chocolat chaud et quand je l'ai fait remarquer au serveur, elle m'a répondu en m'assurant que c'était en fait un cappuccino. Je suis parti peu de temps après car la moitié de ma commande était erronée pour aller chercher un café ailleurs. Il y a aussi des pigeons qui dorment et volent au-dessus de la nourriture - ce qui est apparemment considéré comme normal."

"J’aime bien mais c’est dommage, les croissants sont très petits maintenant !"

"La déception est à la hauteur du prix ! Un éclair au chocolat qui ne sent pas du tout le chocolat et un cookie dur comme du bois. On veut bien payer si c'est bon mais pas se faire arnaquer !"

"Dommage ..... Veut jouer dans la cour des grands mais en est très loin Plus de 9 euros pour un Sandwich au poulet juste parce que le pain est brioché, on voit l'envol des prix mois après mois .... Accueil plus que médiocre depuis des années malgré le grand Turn-Over"

" Une des meilleures boulangeries de Paris. Le pain est très bon et personnellement j'adore les financiers. Vous pouvez également prendre un café et vous installer dans l'une de leurs petites tables."

" Je recommande vivement cet endroit. Des croissants et des baguettes très délicieux. Le personnel est vraiment gentil et sympathique. Le café est également bon."

"Le croissant aux amandes à beau être bon, il ne compense pas l'accueil antipathique du personnel. Pour ce qui est du pain rien de folichon non plus si ce n'est d'être plus cher que la concurrence. Un avis qui résulte de nombreux passages étant donné que nous habitons en face de la boutique. Je marcherais 5 minutes la prochaine fois en quête d'un accueil plus chouette (et c'est pas dur à trouver). Je dis ça je dis rien !"

"Les prix ont explosé, la qualité a diminué, les viennoiseries ont rétréci et le personnel est hyper désagréable (erreur d’étiquetage l’autre jour, les prix n’étaient pas les bons, la serveuse me rétorque que ce n’est pas son rôle de gérer les étiquettes). Dommage, c’est en bas de chez moi mais je vais plutôt me motiver pour faire quelques mètres de plus et trouver une boulangerie plus sympa."

" Belle boulangerie. je recommande totalement"

"De très bons produits, fabriqués avec des matières premières de qualité. Que ce soient les viennoiseries, le pain, les pâtisseries ou même les pains gourmands, on est très rarement déçus ! L’accueil est parfois un peu froid mais on a tous des jours avec et des jours sans."

" Il se vante que tous les produits sont cuits sur place et plus vous vous promenez dans Paris, plus vous réalisez à quel point c'est rare et merveilleux. La tendance est aux pains qui sont partiellement cuits en usine, livrés puis finis et croustillants en magasin. Les propriétaires de BnB entreprenants font de même. C'est proche et plus facile mais ce n'est pas pareil. On a l'impression que c'est cher, mais l'argent n'est pas le problème clé lorsque l'on recherche l'authenticité."

"Très très belle boulangerie en angle. Pour ce qui est des produits j’ai pris un bon croissant."

"La galette du jour est le fruit de la collaboration avec le Cafe Kitsune, au feuilletage au charbon végétal, et à la frangipane au sésame noir et blanc torréfié. C'est bon, le feuilletage est très réussi. Il n'y avait plus de galette aux amandes à l'heure où je suis passée à la boulangerie, je pense que je l'aurais préférée (j'ai un côté puriste de la galette). C'est plutôt cher, c'est vrai, mais je pense que le rapport qualité-prix de la galette aux amandes (22 euros pour 4 parts) est correct."

" Je me suis retrouvé ici à la recherche d'une bouchée rapide avant la Tour Eiffel. J'ai demandé la salade César qui était incroyable et une soupe. La pâtisserie est un peu chère mais ça vaut vraiment le coup, essayez la tarte au citron et aux guimauves, vous ne le regretterez pas."

" J'aimerais pouvoir honorer une bonne critique de cet endroit apparemment charmant avec du bon pain, il y a quelque temps. Bien qu'aventureux dans le rayon galette du rois, c'est un endroit trop cher, mal desservi, et seulement au niveau de la médiocrité, à son meilleur. Évitez les gâteaux du roi minis ou coupés : secs, friables et tout simplement loin de la qualité de leurs collègues boulangeries locales à Paris. Par exemple, une étonnante galette du rois se trouve dans le 18e arr. à la Boulangerie Simart de Christophe Przystaniak."

"Aujourd'hui, je viens récupérer une galette au gianduja en click and collect, mais quand j'arrive on me dit qu'à cause d'un soucis logistique il n'y en a pas. On m'a proposé à la place une galette amandes et remboursé la différence. Un soucis d'approvisionnement, ça arrive, mais j'aurais aimé être prévenue. J'aurais annulé la commande. C'est une bonne boulangerie mais je baisse la note car suite à cet incident je ne commanderai pas à nouveau."

" La meilleure boulangerie de Paris ! Le pain norvégien est végétalien et incroyable !"

"Je me suis pris un sandwich au poulet ce midi à 5,80€, me réjouissant de manger un bon sandwich, je l'attaque dans la rue en sortant de chez Liberté, et là, c'est la catastrophe. Le pain est caoutchouteux, et presque immangeable. Je suis très déçue de mon expérience du jour, espérons que ce soit juste un loupé. C'est quand même très dommage de ne pas manger du bon pain dans une boulangerie, surtout quand on voit la qualité des autres boulangeries dans le quartier ... A bon entendeur !"

"Très belle boulangerie les pâtisseries sont excellents l'endroit et chaleureux personnel très serviable et accueillant."

"La jeune fille à la caisse était très agréable et les produits sont bons par contre il accepte que vous preniez le petit déjeuner alors qu’ils attendent des resa pour les brunchs et après vous font ressentir que vous n’ êtes pas les bienvenus surtout la dame qui a l’air d’être la responsable même un bonjour je n’y est pas eu le droit mais un 30 minutes vous êtes partis plutôt… bref ne pas venir le week-end si vous ne bruncher pas…"

" Endroit magique, pâtisseries incroyables, tout est fait avec de bons ingrédients et d'amour ! Rendez-vous à chaque fois à Paris, juste à côté du canal Saint-Martin. Le personnel est sympathique et rapide pour vous procurer votre 🥐 ou autre chose !"

"Jolie boulangerie dans un beau quartier. Jeune femme accueillante et souriante :) par contre le Jeune homme à la caisse est loin d’être serviable (pas de sourire) et ne connaît pas l’importance du service à la clientèle…:/ une vrai calculette humaine…à revoir car cela a un impact sur l’attractivité de ce bel endroit"

" En tant que Français, laissez-moi vous dire qu'ils devraient avoir honte de se qualifier de boulangerie. Non seulement ils étaient incroyablement lents et inefficaces, mais, à mon grand indignation, ils osaient vendre des produits périmés de la veille. Ils m'ont donné la tranche de babka la plus fine et la plus rassis que j'ai jamais goûtée de ma vie. Leurs financiers étaient également vieux. Je m'interroge désormais aussi sur la fraîcheur de leurs vienoiseries (croissants etc). Très déçu, ça avait l'air tellement prometteur, mais le prix est ridiculement élevé par rapport à la qualité."

" Je suis leur IG depuis très longtemps et j'ai finalement pu essayer leurs pâtisseries. Pour être honnête, j'ai été assez déçu du Paris Brest. Le fond du chou était brûlé et trop dur 🥲 Le goût était bon. Je reviendrai goûter leur pain et leurs viennoiseries Avantages : Le design du magasin est esthétique. Beaucoup de soleil. Bonnes vibrations ☺️"

"(Il s’agit de Mouffetard. Édit du 28 août 23) La baguette avait un peu le goût de levain. Un peu. (toujours tester la baguette d’abord). Et il n’y avait même pas la bonne odeur du pain cuit sur place… Donc au total 2 étoiles. Mais le prix du pain est 4 fois celui des boulangeries standard de mon quartier et 2 fois celui de deux boulangeries à proximité de tres bonne qualité. Je n’y retournerai pas tant j’ai eu l’impression de payer pour le décor (la déco?) plus que pour le pain."

" Je viens depuis un peu longtemps car leur croissant est vraiment bon mais quand même cher et le service n'est pas du tout sympathique. C'est certainement quelque chose à améliorer. Je ne suis pas sûr que je recommanderais à un touriste d'y aller."

"Obligation de donner votre téléphone ou email pour obtenir un reçu paiement CB. Inadmissible. Par ailleurs, les prix sont assez élevés. Compter 6€ pour un millefeuille. Par ailleurs, le millefeuille est aussi beau...qu'il est insipide... Aucun goût et très difficile a manger. De nos jours, de plus en plus de pâtissiers travail sur le visuel et non sur le goût. Dommage. Une déception de plus."

"manque de gentillesse des vendeurs, vous choisissez un sandwich sous sachet vous faites à nouveau la queue pour payer. on vous tend le paiement électronique sans vous demander le mode de paiement choisi manque d originalité dans la disposition des produits. un mix de disposition salé sucré ...on s y perd ...renvoyer votre motivation ..."

" Le croissant était bon et le café est super mignon et esthétique."

"Produits incroyables. J'adorais cette boulangerie pour cela. Le gros souci de cet endroit concerne les erreurs de prix (ou plutôt de préparation de commandes) qui ne sont JAMAIS à votre avantage. Je viens de vivre ma pire expérience dans ce commerce il y a moins d'une heure à cause d'une vendeuse désagréable, pas contente d'être là, hautaine et qui se permet des remarques totalement déplacées. Je dois vraiment être fan des produits pour ne pas mettre moins d'étoiles... Cela n'empêche pas le fait que vous ne me reverrez pas."

" bon pain, service rapide. désolé d'avoir pris une photo argentique avec flash à l'intérieur de la boulangerie. ma faute!"

"Bonjour tout les gourmands Je suis une amoureuse du sucré et du praline la boulangerie Liberté répond a toutes mes attentes sauf que je trouve que dans le brownie il n y a pas de chocolat a l intérieur tout est en surface a part cela tout est très bon je la recommande et de plus le personnel est très sympa Murielle"

"Boulangerie originale, un peu chère, je n'ai pas forcément trouvé que les prix étaient justifiés en comparaison avec les autres boulangeries du quartier. Edit: j'y ait pris une galette des rois, décevant. 39€ pour une six personnes faisant tout juste 4 personnes. A ce prix on pourrait s'attendre à quelque chose d'incroyable, à redécouvrir la galette ... eh bien non."

"Tout est excellent, pas donné c’est sûr mais la qualité est là. Seul bémol - l’étoile qui manque - c’est l’accueil d’une des personnes (la gérante ?) à qui il est impossible de décrocher un sourire. Glaciale ! C’est malaisant."

" De superbes pâtisseries et le pain ça a l'air incroyable !"

"Excellents croissants et pains au chocolat avec service agréable mais le chocolat chaud est fait avec de l’eau."

"1 pain complet tranché + 350g d'un pain figue miel = 11€50. Bon mais beaucoup trop cher. Surtout pour l'accueil qu'ont les clients par cette vendeuse si peu agréable."

"Je n’ai rien à redire sur la qualité de la pâtisserie. En revanche le service est catastrophique : personnel inefficace (j’avais fait une commande qui a été  retrouvée après une demi-heure) et indifférent à la satisfaction de ses clients (pas un mot d’excuse)."

" Je passais par là et j'ai décidé de m'arrêter dans cette boulangerie pour essayer la babka comme cela était annoncé sur le petit panneau devant la porte. Je dois dire que c'était une bonne décision car c'était absolument délicieux et pas trop riche, lourd ou sucré comme le font la plupart des boulangeries."

" La convivialité et l'accueil faisaient cruellement défaut, mais une bonne pâtisserie et un service efficace compensent généralement cela. Cependant, nous sommes francophones et avons très clairement demandé un pain au chocolat mais on nous en a donné trois. Après que mon mari ait payé ce qu'il pensait n'être qu'un croissant cher, il s'est rendu compte de son erreur. Les trois employés au comptoir ne parvenaient pas à trouver entre eux comment au moins présenter des excuses. J'ai quitté la boulangerie et j'ai commencé à manger les croissants qui avaient au moins un goût frais, mais qui avaient certainement un chocolat meilleur et de meilleure qualité. Je ne reviendrai pas. J'aurais dû prendre les 3 minutes à pied jusqu'à Mamiche."

" Qualité supérieure de tout, mais le pain perdu au fromage et au jambon est extrêmement délicieux. Ne manquez rien 😃"

"On refusé de me vendre 10 baguettes à 20 h 02 alors qui ferme à 20 h je leurs ai bien stipuler par la porte que je voulais juste 10 baguettes. Évidement que si je me permet de mettre cet avis c’est qu’il y’avais encore des baguettes derrière le comptoir. Vraiment pas commerçant et je vous laisse en déduire ou parte les baguettes par la ensuite… pour demain Plus jamais"

"J'ai pris un pain au chocolat, pâte molle alors que j'avais demandé si cela a été fait cet après-midi. Peu de chocolat dedans ,super décevant"

"Sûrement un des meilleurs éclairs à la pistache de la capitale, très surprenant et très bon sans être trop sucré."

"Baisse de qualité phénoménale! Voir la photo du sandwich. Pain sec clairement de la veille. Très peu fournit et ingrédients manquants (œuf) c’est juste pas possible"

" Dès que je suis entré dans la boulangerie, l’arôme des produits fraîchement sortis du four m’a mis en appétit. L’exposition présentait une gamme de pâtisseries méticuleusement confectionnées, toutes plus alléchantes les unes que les autres. Cependant, c'est la Chocolate Babka qui a attiré mon attention, avec ses couches joliment tourbillonnées et son chocolat généreux. Au milieu d'une concurrence féroce dans le quartier, la Boulangerie Liberté se démarque encore."

"La liberté a un coût et Liberté vous le fait savoir... Est-ce bien raisonnable de pratiquer de tel tarifs pour des produits certes de bonne qualité mais pas exceptionnel comme les prix le laisseraient penser..."

" Je comprends votre scepticisme. Passer en revue les boulangeries à Paris peut sembler inutile, car les touristes constituent le public principal et leur connaissance des baguettes est limitée. Cependant, je dois dire que le pain de cette boulangerie vaut vraiment un petit détour. En revanche, je ne recommanderais pas de venir ici uniquement pour les pâtisseries, et évitez définitivement le café. Il est important de noter que cette boulangerie n'est pas économique. Mais si vous recherchez du pain croustillant et savoureux, cela vaut la peine d'y réfléchir."

"Un peu déçue du rapport qualité prix des viennoiseries et pâtisseries. Certes les viennoiseries , pâtisseries sont artisanales, très bonnes et bien réalisées, toutefois les portions sont trop petites (ou les prix trop élevés par rapport à la taille)"

" Liberté est une sympathique boulangerie de quartier. Leur personnel est toujours gentil et accueillant. Leur pain, notamment le pain liberté, est incroyable. J'apprécie leurs efforts pour être plus respectueux de la nature mais c'est dommage que leur pain devienne si sec dans un sac en papier. C’est une perte d’argent d’essayer d’acheter du pain qui sèche du jour au lendemain. J'espère qu'ils trouveront une meilleure solution."

"Excellente boulangerie. Qualité des viennoiseries exceptionnelles. Et une équipe très serviable et toujours souriante."

"Délicieuse viennoise aux petites de chocolat (dense, riche en chocolat, pas trop cuite) ! Le pain complet en revanche était quelconque et avec des trous dans les tranches."

" Très bel endroit ! Délicieux, très calme et en même temps avec une touche d'ambiance."

" J'ai commandé un pan au chocolat et des madelines un peu secs. Un endroit mignon pour s'asseoir"

"Les prix sont 30 à 40% plus chers que dans les autres boulangeries de quartier et la qualité pas franchement incroyable. Préférez vos artisans de quartier plutôt que des artisans du marketing !"

"La boulangerie est à quelques pas de chez moi, j’avais eu l’occasion de découvrir les produits dès l’ouverture de la boutique. J’ai renoué avec l’enseigne à mon retour en France il y a quelques mois via l’appli TooGood to go qui m’a permis de découvrir beaucoup de leurs spécialités. Le pain, les viennoiseries, les pâtisseries sont à tomber franchement j’adore et en dehors des paniers anti gaspi j’aime m’arrêter pour m’acheter une baguette au charbon ou une gourmandise en fonction de mon humeur. Ce soir j’ai eu la douche froide en venant récupérer un panier Phénix… Déjà j’arrive en boutique, un jeune homme s’adresse à moi je lui dis que je viens récupérer un panier et il tend l’oreille pour m’inciter à parler plus fort, faisant style qu’il est dur d’oreille. Ok cela peut arriver… Deux jeunes femmes à la caisse, l’une certainement un peu plus ancienne que l’autre donne des directives à sa collègue sur un ton sec quand à sa façon de préparer le panier… la jeune commence à m’ajouter des pains au lait, moi je ne sais pas quelle quantité le personnel a droit de mettre dans les sacs et la jeune femme sévère dit à sa collègue « non ça suffit, ils payent que 5 balles! » Franchement je ne reproche en rien le contenu du panier, chez Liberté c’est toujours au top mais la réflexion elle passe pas! À ce que je sache ce n’est pas le client qui vient faire l’aumône le soir à 19h45! les paniers sont proposés par la boulangerie, nous en tant que client on joue le jeu et on est content du contenu. Par contre me faire traiter comme une mendiante par une vendeuse qui s’imagine être Dieu le père dans les 4 murs de son lieu de travail, non merci! J’aime les produits mais je ne vais pas y retourner de sitôt!"

" Je ne pouvais pas me lasser de cette boulangerie!"

" Du pain frais tous les jours, cet endroit était tout ça ! Le personnel est très sympathique également, ce qui en dit long sur Paris étant donné l'environnement moche de toute la ville."

"Tout simplement délicieuse cette boulangerie ! Un régal : de leur pain aux graines à leur tartelette au citron meringuée..."

"Le pain est assez bon mais le service, inexpérimenté et/ou désagréable, rend l'expérience peu satisfaisante"

" J'ai été complètement consterné par ma récente visite dans cette boulangerie. En regardant dans la cuisine ouverte, je n'en croyais pas mes yeux : il y avait des souris qui couraient sur le sol, juste là où elles préparaient le pain et les pâtisseries. Le spectacle était révoltant, la simple présence de ces rongeurs dans la cuisine suffisait à me faire courir vers la porte. Je n'arrivais pas à imaginer l'idée d'acheter des pâtisseries ou du pain dans un endroit où l'hygiène et la propreté ne sont clairement pas une priorité. Le mépris flagrant de cette boulangerie pour les installations sanitaires de base et la sécurité alimentaire est vraiment choquant. Évitez-le à tout prix si vous tenez à votre santé."

"Liberté c'était super avant, ça donnait envie, il y avait aussi de la quantité. Ca fait malheureusement depuis des mois que cela a bien changé. La vitrine ne donne plus du tout envie (quelques viennoiseries qui se battent en duel) et surtout du coup, jamais de quantité et une qualité qui à mon goût se détériore, pour le prix ça ne passe pas. En gros ca faisait boulangerie moderne et d'assez haut standing et c'est en train de devenir un établissement cher et fade. Bien dommage..."

"Prix abusifs, commerçants désagréables et un cheveu dans le pain viennois aux pépites de chocolat. Franchement décevant."

"Je suis tombé sur un vendeur extrêmement mal aimable, pas de bonjour, pressé de fermer boutique, je n’y retournerais jamais et pourtant j’y allais tous les jours acheté mon pain."

"Gros probleme de cuisson Viennois au chocolat intérieur pas cuit je l’ai fait constater à la vendeuse Pain Liberté : même problème, une fois pas assez cuit, une autre fois carrément pateux et totalement immangeable. Je n’y vais plus. Le quartier ne manque pas d’autres boulangeries moins chères et très bonnes"

" Petite boutique pâtisserie du 7ème arrondissement. Vous pouvez sentir la cuisson depuis la porte. Meilleure tarte au citron."

"Experience décevante: un personnel à la rue, un oubli dans la commande alors que le paiement avait été fait, un chocolat chaud servi froid et des prix qui sont du même acabit que les autres boulangeries avec un plus haut standing. Ça reste plutôt bon mais en effet l'adresse s'est nettement dégradée."

" Des pâtisseries délicieuses et fraîches tous les jours. Nous y mangeons 3 jours de suite haha. Vous devriez essayer la baguette et le pain au chocolat. L'endroit n'est pas aussi agréable pour manger à l'intérieur mais pour un petit-déjeuner rapide ça marche."

"Super déçu ! Liberté n'est plus ce concept innovant qui a créé l'émoi et l'enthousiasme lors de son ouverture. Client de la première heure, j'ai décidé à partir d'aujourd'hui que je n'y retournerai plus et ce n'est pas de gaité de coeur... Je passerai sous silence la question des prix exhorbitants, mais à la limite pourquoi pas lorsque la qualité y est. Non, le plus gros problème n'est pas là. L'accueil et la qualité du service client sont devenus mauvais. Les personnes à la caisse sont souvent aussi sympathiques que des portes de prison. Là encore pourquoi pas, mais voilà ce qui m'est arrivé aujourd'hui : J'ai demandé 2 croissants pour un total de 2,80€. Je suis de ceux qui se baladent encore avec de l'espèce dans les poches. J'ai donc donné 3 euros. Surprise... Il n'y avait pas de quoi me rendre les 20 cts de monnaie. J'attendais alors un peu de créativité de la part de mon interlocutrice. Je n'ai eu droit qu'à un rends lui ses sous d'une des employées. Le tout sans un sourire, sans un mot d'excuse, et la moindre volonté de satisfaire le client. Conclusion, je n'ai pas eu droit à mes croissants! Non, le liberté, n'est plus ce qu'il était et à en croire les avis récents postés sur Google Maps, je ne suis pas le seul à le penser. Vous venez de perdre un autre client. Faites quelque chose please"

"Boulangerie de nom seulement, avec des produits chers et de mauvaise qualité"

"Littéralement le pire croissant que j’ai pu manger à Paris. Semble congelé puis oublié"

"Cette boulangerie est décidément la preuve qu’à Paris les croissants reste toujours taille XS, et ce pour un prix que je trouve vraiment élevé de 1,40 €, soit 40 % d’inflation vs un prix usuel. Je ne sais pas si le bobo justifie le prix, si le bobo justifie l’aimabilite restreinte, si le bobo justifie de me donner un micro sac et tasser mes chers croissants dedans . Donc j’encourage à faire des croissants moins chers pour la même taille (franchement soyez de bonne foi, je suis hors de moi, c’est la taille d’une mini viennoiserie) avec un service décent ou augmenter ne serait ce d’un centimètre ce produit qu’on prône , nous français, d’avoir inventé."

" Je me suis arrêté à LIBERTÉ pour un déjeuner tardif après avoir exploré le canal Saint-Martin. C'était populaire auprès des locaux car il y avait un flux constant de gens qui s'arrêtaient et récupéraient toute une gamme d'articles lorsque nous étions là-bas - ce qui est toujours bon signe ! Ma baguette au poulet était absolument fantastique, elle était vraiment généreuse en garniture et la baguette était très savoureuse. Il y avait aussi beaucoup de très beaux gâteaux et pâtisseries. La boulangerie était très élégante, avec une touche moderne au look vieilli, ce qui a vraiment fonctionné. Il y a aussi quelques petites tables et sièges si vous souhaitez profiter de vos achats en magasin."

"1 - Les prix sont scandaleux rien ne justifie ces prix, surtout que la qualité est identique, voir depuis plusieurs mois en dessous des autres boulangeries du quartier. 2 - Dire que les les employés sont peu chaleureux seraient déjà un compliment pour eux… ils sont aussi chaud que des distributeurs automatiques. 3 - 9h30 un dimanche plus de baguettes, plus de monnaie, toujours compliqué pour avoir mon ticket carte bancaire pour contrôle car impossible de voir le montant sur l écran… 4 - Qualité bien dégradée depuis plusieurs mois. Portions ridiculement petites. 5 - Hygiène tout est à portée de postillons du client ou limite il peut tout toucher des marchandises (sauf les gâteaux) La boulangerie est en bas de chez moi à chaque fois je me dis pourquoi aller plus loin, et à chaque fois une nouvelle mauvaise expérience. Mais la c est finit ! Je profiterai d une petite balade en même temps pour aller chercher ma baguette ailleurs."

" des croissants (kwa-sons) à prix raisonnable, presque aussi bons que ceux de Costco"

" Je suis passé deux fois en explorant la région du Canal St Martin. Le flan était délicieusement crémeux et la tradition au chocolat (essentiellement un pain au chocolat) était juste le bon équilibre entre l'amer et le sucré. S'il fait chaud, emportez vos pâtisseries pour manger au bord du canal. Cela vaut la peine d'y arriver tôt le matin, lorsque les produits sont les plus frais et que les meilleures friandises ne sont pas encore parties."

"Attention escroquerie !!! Je viens d acheter un pain au chocolat à 1euro70 !!! Pas du tout croustillant, pas cuit à l intérieur, on dirait du surgelé... On dirait qu ils ont tous misé sur le cadre , la boulangerie est très belle !!hahaha mais ce n'est que du flan pour montrer que c'est de la bonne qualité, en toute transparence les pains au chocolat de chez Monoprix sont biens meilleurs et moins chers , honte à vous , une boulangerie pour l'image de la France et de Paris est une honte . J'ai bien sur dis ce que je pensais au vendeur qui a répondu désolé et il n'avait pas du tout l air étonné donc je ne dois pas être le premier mais je n'y retournerai pas , ça c'est sur ."

" Les meilleurs croissants, le pain au chocolat sont mmmmm mmmmm mmmm. J'ai dû revenir pour en savoir plus."

"J’ai adoré les pâtisseries de cette boulangerie c’était un vrai régale, le service est irréprochable le personnel est souriant et accueillant ce qui fais énormément plaisir et cela rajoute un côté foyer chaleureux et réconfortant."

"Très bonne boulangerie au levain bio. Tout fait maison !"

"La serveuse du jeudi soir n’est pas aimable"

"17€ pour deux morceaux de babka sèche comme si elle était de la veille, et 2 petites parts de flan (pas sensationnel non plus), je ne reviendrai pas."

" Le croissant au chocolat était moyen et pas si floconneux et trop cher. Donc pour moi, c’est plutôt la beauté du lieu qui compte."

"Déçue. Babka pas fini de cuire. Chocolat chaud à l'eau mauvais. Rapport qualité prix très mauvais"

" La décoration donne beaucoup de fantaisie mais les pâtisseries sont en dessous de la moyenne."

"Problème de respect des règles hygiènes et fabrication à partir de produits surgelés : J’ai pu constater récemment que le soir vers 18h les pains au chocolats sont des bâtons surgelés détaches de plaques en papier sur lesquelles ils sont collés et remis le soir ds des chambres froides basses et après on annonce des produits faits maison …????? La marche en avant n’est pas respectée .Car les cartons pliés ou vides sont entassés près Des chambres froides situées ds l’arrière boutique à la vue des piétons et acheteurs …?? Il est urgent de corriger ces erreurs et de communiquer sur la vraie fabrication des produits faits maison ou surgelés . Pas d’ambiguïté sur mes constats"

" Le café est horrible, les croissants sont bons, pas de tables disponibles"

"Bien, très bon pain au chocolat. Attention on essaye de vous faire croire que se sont des chocolatines. Alors que non"

" une des boulangeries qui ont ouvert très tôt. il a un look industriel moderne qui était unique. j'ai essayé le pain au chocolat pour accompagner mon expresso. une très bonne expérience, avec un personnel très sympathique et chaleureux."

" nous avons commandé des croissants et des pains au chocolat. Les deux étaient super ! Mieux que ce que nous avons goûté dans la plupart des autres boulangeries parisiennes. Ils étaient toujours « croustillants » même après des heures par temps froid"

"22€ la galette « 4 personnes » de la taille d’une galette individuelle. Que de la pâte et trop cuite, scandaleux"

" meilleur croissant, personnel sympathique"

"Toujours un régal. Une équipe très souriante et très agréable. Les propositions sont nombreuses et délicieuses, qu'elles soient salées ou sucrées. Une grande variété de pains. Je viens souvent pour ma pause déjeuner, salade ou sandwich et tjs un de leurs délicieux cookies. Je recommande sans hésiter, allez-y les yeux fermés ^^ !"

" Je viens ici depuis plus de 6 ans et c’est aléatoire. Avant, c'était mieux. Souvent la brioche et les croissants sont secs. Le top : le chausson aux pommes, la baguette au chocolat et la brioche aux amandes (mais souvent sèche)"

"Voilà voilà mon pain au chocolat … Ici on paie plus mais on sait pas vraiment pourquoi"

"Accueil désastreux. Personnel peu aimable. Au vu des prix pratiqués, on apprécierait un sourire."

"Mdr les croissants coutent 1€40 et ils sont de la veille"

"Décevant, très belle devanture mais j'ai trouvé les pâtisseries assez fades, et trop sucrées (tigré au Gianduja), prix élevés. Pire accueil que j'ai eu dans une boulangerie : aucun sourire, à peine un regard. Disappointing, nice façade but rather bland, too sweet cakes, high prices. Least welcoming bakery I've ever been to : no smiles, barely a look."

"En sortant de la gare de l'est, Liberté est ma première pause. À mon départ, j'y achète mon pique nique pour le train!"

" C'est la vraie affaire… des pâtisseries vraiment très bonnes et authentiques et beaucoup d'options moins faites. Le pain a un aspect et un goût fantastiques. Bon pour une collation ou pour le déjeuner et le service était excellent. Allez vous asseoir au Canal St Martin avec votre gourmandise après pour un après-midi parfait :)"

"Je recommande! Viennoiseries excellentes service et ambiance très sympa Un grand merci à Mélanie, Francisco et la responsable de l'équipe qui nous ont aidés à faire une belle surprise à Julieta pour son anniversaire!"

" Le croissant est à tomber par terre - j'ai hâte d'en goûter davantage !"

" Absolument délicieux! Ma femme vient de l’apporter de Paris et je l’apprécie à Houston. Encore frais 😅"

"Rapport qualité / prix médiocre. J’ai consommé 3 fois la bas et déçue à chaque fois."

"Ce ne serait pas du luxe de réparer la porte d'entrée qui bloque."

"Serveuse très désagréable, aigri même, elle ne prend pas en compte la jeune clientèle peut être par mépris ou par idiotie. Ne perdez pas votre temps, un rapport qualité-prix mauvaise, sans parler du fait qu'on c'est fait arnaquer 30€ sous le regard de la patronne (évidemment), heureusement qu'on s'en est rendu compte en sortant. Brefff Tout a revoir"

"J’habite la rue donc j’ai pu en tester des choses dans cette boulangerie. Les sandwichs sont vides et hors de prix, la baguette n’est vraiment pas bonne… Parfois tu y vas a 12h le salés n’est toujours pas sortit, tu arrive a 10h les croissants et pains au chocolat ne sont pas prêts(cela m’est arriver quelques fois j’ose espérer que ce n’est pas comme ca tout les jours.). Ce qui est étonnant, c’est que les pains au chocolat et les croissants ne sont jamais les memes, parfois ils sont DELICIEUX, parfois ils sont de la veille, je ne suis pas contre acheter un croissant de la vieille mais il s’agirait de le préciser, et surtout de les vendre moins chers dans ce cas la (cela m’est arrivé plusieurs fois). Les pâtisseries sont bonnes mais vu le prix et le peu de choix je préfère allez ailleurs. Les serveurs sont sympathiques, très souvent il y a des nouveaux, tous jeunes mais un peu lents, l’organisation en caisse est a revoir. La boulangerie pourrait etre améliorée et devenir LA boulangerie du quartier, je connais beaucoup de monde qui n’y vont pas pour les raisons que je viens de citer et c’est bien dommage. Les prix ne me dérangent pas plus que ca a condition que la qualité suivent. Bien cordialement."

"Incroyable mais vrai ! J'y vais pour acheter un flan le mardi pour mon gouter. Chez moi je le goute et là une sensation d'éponge mouillée dans la bouche...J'y retourne le jeudi pour un financier en demandant si je peux faire un commentaire et je raconte. Réponse : Oui, on est au courant, on a changé notre lieu de fabrication (de labo à sur place) et on nous a déjà fait des retours de ce genre !! Où il y a de la gêne, il n'y a pas de plaisir... Je dis que c'est quand même 5€ la part de flan et que ce n'était vraiment pas bon. Sourir et un ça fera x€ pour le financier. C'est ça Liberté : des endroits stylés avec des serveurs qui zone et 0 sens client car pas propriétaire... Et ce n'est pas la 1ère déception. La dernière fois c'était le chausson aux pommes preque plus petit que la paume de ma main...mais au même prix que la concurrence. Encore qqn du quartier qui ne reviendra pas."

"Mon rituel du dimanche matin, depuis quelques mois c’est la catastrophe, turnover du personnel hallucinant, manque de professionnalisme, ce matin aucune pâtisserie à part des cakes découpés à l’arrache, musique forte la vendeuse ne comprend pas ta commande et se permet de râler quand tu lui dit que c’est pas ce que tu viens de commander. Faut se ressaisir, ouvrir plusieurs point de ventes c’est bien mais avoir une excellence opérationnelle c’est mieux 😉"

" Boulanger français classique avec d'excellentes pâtisseries et pains. Haut!"

"Globalement une très bonne boulangerie, le pain au charbon ainsi que le pain au chocolat et les croissants sont excellents. Néanmoins, je constate aussi parfois une baisse de qualite, il peut arriver de tomber sur des croissants pas cuits ou du pain assez dur."

" La boulangerie était super ! Le personnel super sympa et leurs croissants et baguettes sont excellents, certainement les meilleurs de Paris. Je recommande vivement de les consulter !"

" Le croissant et le pain au chocolat étaient… à tomber par terre"