Beurre Noisette

"La Babka au caramel est tout bonnement incroyable"

"La brioche / cruffin à la crème vanillée est exquise et les flans sont très savoureux, hum ! Très contente de l’ouverture de cette pâtisserie dans ce quartier."

"Une pépite est née !!! Gamme irrésistible, des produits d'exception fabriqués avec amour pour le plus grand bonheur de nos papilles, le tout dans un écrin exceptionnel … Vive Beurre Noisette et bravo à toute l'équipe Fabrice Gillotte !!!"

"Jamais aussi mal mangé. Les viennoiserie lidl sont meilleurs et surtout bien moins chères."

"Tout est délicieux, le service est attentionné et l’ambiance est parfaite. Les croissants cruffins et flans sont à tomber !"

"Dijon regorge de très bon pâtissiers, la différence c’est le prix, ici je trouve que les tarifs sont un peu trop élevés (2 euros pour une madeleine, ça reste un indicateur universel) on paye le marketing hélas. Même si le nom Gillotte est synonyme de qualité, il ne faut pas pour autant duper le consommateur."

"Très très déçu que ce soit les madeleines ou les cookies tout à le même goût ! Nous nous faisions une joie de découvrir les biscuits de Fabrice Gillotte qui est une référence dans le milieu du chocolat. On peut dire que c’est vraiment pas à la hauteur. Un goût de beurre qui a été oublié au frigo et/ou qui a pris le goût d’un frigo neuf. Dommage surtout au vu du prix !"

"Très jolie boutique , des produits délicieux soigneusement présentés pour une première visite avec un coup de coeur pour le financier noisette ,avec de belles noisettes entières 💝 Nécessite encore plusieurs visites pour découvrir d'autres délices ...un petit salon de thé dans le fond de la boutique se prêterait bien au cadre ... Bravo au chef et à toute son équipe !"

"Des PETITS flancs , plutôt crème dessert de bonne qualité, des cruffins différents dont on cherche le goût !! Pas garnis du tout ,, produits bcp trop chère ,, on trouve mieux à Dijon dans ces gammes de produits et au juste prix , inutile de payer pour le nom !!"

"Après plusieurs visites chez beurre noisette, les viennoiseries sont délicieuses et fraîches (coup de cœur pour les cruffins et babka). La tarte vanille est tout simplement une tuerie, allez y les yeux fermés."

"Rien de mieux sur Dijon."

"En un mot : excellent. Superbe initiative de la famille Gillotte, la promesse est tenue : des pâtisseries réconfortantes, des sandwichs de qualité... Babka, croissant, pain au chocolat... l'offre est très large pour des produits de grande qualité. Le tout dans une jolie boutique, avec un personnel souriant... Que demander de plus ?"

"Une adresse déjà mythique! Des pâtisseries exceptionnelles et un accueil chaleureux Qualité Fabrice Gillotte, que demander de plus ?"

"🌟🌟🌟 Une expérience gustative d'exception ! Un véritable game changer tant espéré à Dijon ! Ouvrez la porte et laissez vous charmer par l'exquis des sandwichs de haute qualité et des viennoiseries réconfortantes."

"Vraiment très cher pour une brioche Louisette, petite brioche aux fruits secs. On cherche le caramel au beurre salé, le biscuit n’avait pas vraiment le goût brioché attendu. La fraîcheur n’y était pas. Bref, décevant pour le prix …."

"Tout est parfait ! Lieu agréable et des produits excellents 🙌"

"Super expérience, du sucré au salé tout est délicieux! Mention spéciale pour le flan à tomber par terre. Mes papilles vous remercient !"

" Wow, quel petit bijou d'endroit ! C'est un type rare de boulangerie/pâtisserie. Toutes les villes ne disposent pas de cela. Si vous êtes à Dijon vous devez absolument visiter cet endroit !!! "

"Un avis mitigé sur Beurre Noisette après plusieurs visites. Les brioches et les babkas sont bonnes, rien à redire. Grosse déception pour le cruffin, trop cuit à l'extérieur (goût de brûlé) et pas assez cuit à l'intérieur ! Et que dire de la crème noisette fade et du goût bizarre du beurre dans la pâte... Un peu mieux pour les cakes noisettes et vanille mais même constat sur la cuisson, l'extérieur est beaucoup trop cuit et sent le brûlé ! Tout ça cumulé à des prix beaucoup plus élevés que la concurrence pour les mêmes produits à même qualité (0.6€ de différence pour un pain suisse ! Et que le chargé de comm' ne vienne pas me dire que le chocolat est un produit local qui coûte plus cher ;) ) Belle tentative de travailler les produits (beurre, lait, farine,...) régionaux mais débuts ratés je trouve. Bonne idée de travailler les recettes instagram du moment, mais les détails qui font la différence ne sont pas là. Agencement de la boutique incompréhensible, les clients sont entassés à l'entrée et le fond de la boutique ne sert à rien... J'apprécie la volonté d'innover et de proposer de bons produits, mais quand j'y mets le prix, j'attends un sans faute."

"Il est urgent de modifier soit la porte qui s’ouvre en plein sur les gens qui attendent soit le comptoir des viennoiseries à inverser avec son homologue situé au fond du magasin ,"

" Déserts inférieurs à la moyenne. J'ai goûté un des cookies et le pain aux noisette. Le cookie était assez sec et les pains aux noisettes n'étaient pas croustillants. Je n'ai goûté ni le chocolat ni la noisette. Assez déçu. Le service était cependant très bon. "

"Le flan caramel est excellent. L'accueil dans la boutique n'est pas pratique dommage. Je reviendrai pour goûter le flan chocolat.🤗"

"Un Flan caramel qui a fait l'unanimité en famille. Excellent! Feuilleté, texture, goût tout était au rdv. Je vous le recommande vivement. Attention lorsqu'il y a beaucoup de monde l'accès à la boutique est compliquée, pourquoi ne pas inverser les 2 comptoirs? Cela laisserait la place aux clients d'entrer. Bonne continuation!"

"La fraicheur à l'état pur, j'ai personnellement adoré, des sandwichs équilibrés avec un vrai goût d'antan, ça sent le pain maison. Et je ne vous parle pas des flans que les moins de 20 ans n'ont pas pu connaitre... Quant aux tarifs pratiqués, il n'y pas de sujet, si vous souhaitez une vraie qualité..."

"Très bon flan vanille ,excellent feuilletage, petit point négatif il faut venir tôt dans la boutique pour pouvoir avoir le choix"

"Oh wow, quelle déception. Les pâtisseries sont soit sèchent, soit trop sucrées, soit sans goûts. On parle du flan, ok... il est bon mais ça n'est pas un flan, l'appareil est sans consistance et ressemble plus à une crème dessert. Quand on entre ça ne sent même pas la pâtisserie... Les sandwichs sont sous plastique et la liste des ingrédients mentionne du sucre dans tous les pains ...quel dommage. L'endroit est froid et aseptisé et tout ce qui est proposé manque cruellement de gourmandise. Le lieu est beau mais pas pratique du tout, la file se fait dehors mais c'est sans doute une volonté marketing. Il manque une âme à cette pâtisserie. Pour couronner le tout, les prix sont complètement délirants."

"Flan semi liquide à l intérieur. Addition salée pour un dessert pas présentable que les convives ont qualifié de yaourt à boire."

"Très bonne expérience chez beurre noisette, le flan à la vanille était était délicieux"

"J’y suis allée pour gâter ma famille de chocolat à noël. J’ai passé un moment magique dans cette boutique, elle est magnifique et le personnel est adorable !"

"Pour se souvenir de ce qu’est un vrai flan authentique, crémeux à souhait, c’est chez Beurre Noisette qu’il faut aller. Les pâtisseries sont d’une grande finesse !"

"C’est beau, c’est bon, c’est local, c’est addictif."

"Super expérience, boutique agréable avec un très bon accueil. Les croissants sont à tomber, les cookies sont delicieux mais le flan est juste une tuerie. Merci pour la dégustation au moment de payer. Super idée pour faire connaître vos produits. Toute la famille a adoré. Nous reviendrons prochainement."

"Très déçue par les Louisette comme par le cake feuilleté caramel… Pas de feuilletage en bouche, pâte lourde, compacte… À se demander si les produits étaient du jour. Est-ce la vitrine réfrigérante qui leur confère cette texture ? Prix exagérés selon moi…"

"1ère visite chez Beurre Noisette, étant des fidèles de chez Gillotte. L’ambiance est au rendez-vous, le service est soigné, on vous offre un joli totebag pour les fêtes, toujours la classe, rien à redire. Néanmoins nous restons quelque peu sur notre faim… si pour les flans tout est parfait et gourmand, nous sommes déçus par la petite Louisette et le cruffin par exemple qui manquent terriblement de crème, on a juste envie de les ouvrir et de voir couler la crème vanille ou caramel beurre salé, or ce n’est pas vraiment cette expérience, et le positionnement prix est élevé, donc c’est un sentiment assez mitigé. De grâce soyez plus généreux, plus gourmands ! 😊"

"Nous sommes allés découvrir cette nouvelle boutique le 12 décembre, Le matin à 10h, et nous avons acheté 2 pains au raisin et 2 croissants. Nous sommes de fidèles clients de chez Gillotte. Nous nous attendions à une excellente qualité, et nous avons été très déçus des pains aux raisins qui étaient vraiment rassis."

"Bonjour et merci d’avoir répondu mais de ne pas prendre mon avis en compte! Je me permets d’émettre une critique quant à vos madeleines en écrivant « Je l’avais trouvée sèche la dernière fois mais aujourd’hui vraiment, si j’avais le courage j’irais gueuler! Là c’est carrément sec! J’ai effectué mon achat à 9h30 et les ai goûtées à 13 heures. Très clairement ces madeleines ont 2 ou 3 jours. C’est presque dur, ça s’émiette, je dois forcer pour les couper en deux. Mes convives ne connaissent ni la boutique ni sa réputation et tout le monde est d’accord. » Vous répondez en résumé « nos produits ont une DLC, ils sont parfaits » et sous entendez que je les ai mal conservés… » Franchement, alors que je les mange 3 heures après l’achat! Bref, vous n’écoutez pas, et au lieu de vous dire « zut les critiques sont nombreuses, il faut que je goutte mes produits » vous mettez en cause le goût de vos clients… J’arrête là, mais je ne comprends pas votre démarche. Bonne continuation tout de même"

"Croissant correct Chausson aux pommes très peu garnis, Flan grande taille ok (et encore...), par contre les individuels c'est une honte, ils sont minuscules, une seule bouchée et loins d'un aspect de flan, il y a plus de pâte que de garniture (à peine une cuillère à soupe), pour presque 4 euros. Ce que veulent les amateurs de flan c'est croquer dans une épaisse couche de flan et en avoir plein la bouche, la on est dans l'amuse bouche. A peine ouvert vous êtes direct les plus cher de tout Dijon sur tous les produits alors qu'il n'y a rien d'extraordinaire, essentiellement que de la viennoiserie. Première et dernière fois pour moi, il y a bien mieux (de loins) pour moins cher sur Dijon, pas besoin de donner des noms, les amateurs savent ou aller. Etre mof en chocolats (incontestable) ne fait pas de vous un mof en pâtisserie."

"Première visite plutôt décevante avec un sandwich qui n'était pas du jour (fabriqué 2 jours plus tôt) : le pain brioché était plutôt sec et une brioche louisette avec certes des amandes caramélisées et un caramel délicieux mais la brioche était également sèche. Par ailleurs, l'agencement de la boutique n'est pas pratique avec des clients qui se massent devant la vitrine et la porte d'entrée alors que le reste de la boutique est vide."

"Bonjour, Votre réponse est très insatisfaisante et c'est bien dommage que vous ne vous remettiez pas en question !! Mon achat du 27/12 matin a été consommé le 27/12 après-midi Je le répète, la babka était consommable mais pas du jour, sèche et friable... A 12 euros le produit on s'attend à des produits du jour.... Vos DLC sont-elles affichées ? Vous remettez en question la conservation par le client... Allez faire un tour chez vos concurrents, ce n'est pas le tout d'avoir une renommée ! A bon entendeur.. ----------------------------------------------------- Babka chocolat achetée hier matin le 27/12 et malheureusement celle ci n'était pas du jour... Elle s'effritait et était très sèche Je dis cela car la précédente à la noisette que j'avais achetée début Décembre était succulente de même que les financiers et les flans individuels... Mon avis rejoint les précédents... Si les produits ne sont pas du jour il serait bon de le signaler afin que le client ne les payent pas au prix fort Je retenterai l'expérience néanmoins car j'apprécie depuis plusieurs années la qualité de la maison Gillotte pour sa boutique de chocolats"

"La boutique est ravissante et le service correct. Nous avons pris un financier, un cookie, un pain suisse et un petit flan. Le premier était tout à fait convenable. Quant aux trois derniers, une véritable déception. Le pain suisse était mal maîtrisé concernant la cuisson et pauvre en garniture. Le cookie très décevant. Et le flan... même au regard de sa taille minimaliste, nous n'avons même pas pu le terminer. La boutique mériterait la moyenne de 2,5 points, mais le prix élevé des produits nous fait ressortir un peu frustrés de cette dégustation."

"Très beau visuel très bien réalisé Galette amandes frangipane pas de goût d’amandes et peu sucré Très déçu dommage"

"Première visite dans la boutique. J'ai prix une galette amande, très belle et appétissante. Nous avons été très déçus, la frangipane est sèche et sans goût, vraiment aucun goût, zéro sucre...ça aurait pu être un met salé, mais il n'y avait pas de sel non plus. La pâte feuillette n'est pas a la hauteur non plus. On attendait de la gourmandise, surtout pour un produit Gilotte, et nous sommes terriblement déçus."

"Une boulangerie pâtisserie haut de gamme et très gourmande 😊 des produits de qualité. J ai testé le hamburger végétarien et le flan individuel à la vanille. Vivement que les flans grands formats reviennent pour partager cette tuerie... Un feuilletage croustillant enrobant un flan délicieux, fondant et moelleux ! Un second choix salé végétarien serait le bienvenu 😉 le hamburger est quant à lui gouteux et sain."

"La boutique est magnifique, tout donne envie, nous avons essayé le flan qui était délicieux, hâte, de revenir!"

"Belle découverte nouvelle boutique sur Dijon. Vitrine incroyable qui donne tout de suite envie. Le flan vanille est excellent. Hâte de goûter les autres pâtisseries !"

"Très déçue par la fameuse « galette des rois » qui n’a aucun goût. Produit très salé. Il était aussi tant qu’elle sorte du four. Juste belle visuellement mais a laissé en vitrine ! Et aucun effort sur la fève pour un produit Gillotte. En revanche la couronne est belle. Dommage"

"J'ai lancé une avis de recherche au goût, en effet je venais pour la première fois dans votre boutique, très attiré par la galette des rois qui était visuellement magnifique. Que c'est t'il passé ? Pourquoi des amandes de Provence ? Qui peut valider ça au labo ? Je suis extrêmement surpris de retrouver aucun goût d'amandes, j'ai même cru mettre trompé sur ma commande. 30€ pour une fève, extrêmement déçu. Je reviendrai goûter vos autres produits par curiosité"

"Réponse à votre message suite à mon 1er commentaire. Je viens de recevoir une réponse de mr Gillotte et je le remercie. Tout d’abord, je tenais à m’excuser auprès de mon homonyme, Olivier Chevalier qui visiblement est propriétaire d’un établissement à proximité de la boutique beurre noisette et qui n’a rien à voir avec le commentaire de ce jour. Peut être se reconnaîtra t’il et gageons que sa réaction ne soit pas à la hauteur de la votre. Pour ma part, je ne suis qu’un simple consommateur qui rendait visite à sa fille à Dijon pour la fin de l’année. Je souhaitais faire plaisir en achetant une galette élaborée par un pâtissier et chocolatier de renom. J’ai tout simplement exprimé ma déception auprès des vendeurs en restant courtois en faisant comprendre que 30€ pouvaient représenter une somme pour une galette sachant que je n’habite ni Paris, ni une grande ville de province. Je ne suis pas familier à acheter dans un établissement tel que le votre et j’attendais donc que la galette à la frangipane me convienne, d’où ma déception et mon commentaire. La personne que vous décrivez ne me correspond pas. Enfin, est il convenable de la part d’un responsable d’adopter une telle attitude en guise de réponse auprès de vos clients sans prendre certaines dispositions. Cordialement. Je souhaite également réagir sur la galette amande proposée par beurre noisette achetée mercredi après-midi pour une dégustation en famille le soir même. Oui, on peut parler de dégustation lorsqu’on se rend dans cette enseigne qui revendique l’exemplarité des produits qu’elle propose. Il faut avoir les sens très biens éveillées pour savourer une galette à 30€. Le moment est venu de confier à nos papilles la 1ère bouchée. Et là, ÉNORME déconvenue. Nous étions plus proche d’une galette de boulgour que d’amandes. Le lendemain, je suis retourné à la boutique dès l’ouverture en ramenant ce qui n’avait pas pu être mangé. Les vendeurs, charmants, ont pris note de ma déception et de mes remarques car été incapables de m’expliquer comment était réalisé la frangipane. Ils s’engageaient à être le relais afin que je sois recontacté par un responsable. A ce jour rien, d’où se long message. Pour résumer : 1/j’ai dépensé 30€ 2/le produit est très loin d’être en adéquation avec le prix 3/beaucoup de déception 4/pas de suivi d’un client mécontent Enfin, évitez des réponses sans saveur comme celle de vos galettes amandes aux clients mécontents."

"Très déçu suite à la dégustation de votre fameuse galette à la frangipane.. au regard du prix du produit on aurait espéré avoir le goût d’amande. En espérant que vous vous remettrez en cause En vous remerciant"

"L’ equipe est toujours très agréable. Les viennoiseries sont de très grandes qualités."

"La nouvelle adresse incontournable de Dijon 😋 !"

"J'ai récemment dégusté leur flan qui est très bon, avec un bon goût de vanille. J'ai, aujourd'hui même, goûté à leur galette traditionnelle. Le feuilletage est un délice. La frangipane, quant à elle, manque de saveur. Peut-être qu'un peu d'amande amère aurait relevé le goût, en la mettant plus en valeur gustativement. À améliorer pour l'année prochaine... C'est mon avis. Quant à l'accès à la boutique, il aurait été plus judicieux de mettre la vitrine réfrigérée sur le fond de la boutique pour faciliter la mobilité des clients."

"Nous avons testé la fameuse galette des roi elle est magnifique le feuilletage est vraiment incroyable mais un gros bémol sur la frangipane la texture est top mais aucun goût d’amande et aucun goût tout court c’est bien dommage, nous apprécions la sucrosité basse."

"Excellent pain au raisin, ça faisait longtemps que je n'en avais pas goûté un aussi bon !"

"Je ne remet pas en cause le sourcing des matières premières et il en faut pour tout le monde niveau goût, cependant la galette aux amandes n’avait pas de goût (du moins la frangipane). Le prix de 30 euros n’est pas justifié selon moi. J’aurais essayé (la babka aux noisettes était pourtant excellente !)"

"Produits exceptionnels"

"Découverte de cette pâtisserie lors d’une visite à Dijon. La boutique est très belle, présentation des produits très soignée. Un large choix de pâtisseries toutes plus alléchantes les unes que les autres. Mon choix s’est porté sur un flan, un financier et un chinois. Tout était excellent. Pas trop de beurre et des goûts très gourmands."

"M. Gillotte, Après 2 passages dans votre boutique, j'ai trouvé votre flan excellent, texture et goût parfait, pas trop sucré. L'ensemble pâte et flan bien équilibrés. Malheureusement j'ai été un peu déçu par votre galette. Ceci est une affaire de goût j'en conviens. Il est tout à votre honneur d'utiliser de l'amande française dans la conception de votre frangipane. Votre feuilletage est parfait et très beau. Cependant quelle déception à la mise en bouche lorsqu'on commence la dégustation. L'absence de goût (effectivement l'amande à peu de goût à l'origine) casse le projet. En regardant les commentaires, je ne suis finalement pas le seul avec cette observation. Votre prix (30e) n'est pas un frein quand le savoir faire et le goût sont là. Il vous oblige encore plus à l'excellence. J'espère que vous modifierez légèrement votre recette afin de fabriquer la meilleure galette de dijon. Bien cordialement."

"N’achetez surtout pas leur galette! Rendez-vous service et économisez 30€. Un total râté. Clients depuis des années chez le chocolatier Gilotte, nous avons décidé de tester les produits de chez Beurre Noisette avec beaucoup d’enthousiasme. Nous achetons donc ce dimanche, une galette, des petits flans, des parts de cake, des cookies, des financiers et des cruffins. Quelle grosse grosse déception! Les cookies et les parts de cakes semblent racis, les financiers trop gras, les petits flans sont trop liquides mais alors quand on décide de goûter la galette qu’on a fait réchauffer à 50 degrés, on a cru à une blague. La galette est plutôt d’une jolie apparence, la couronne est jolie… viens le moment de la dégustation… premier étonnement… la pâte n’est pas du tout croustillante, très très grasse mais n’a pas du tout le goût du beurre (ont ils utilisé de l’huile?), la frangipane n’a aucun goût d’amandes, vraiment aucun, j’ai jamais vu ça. On dirait de la semoule épaisse. J’ai cru que la vendeuse m’avait vendu une galette salée. Vraiment, il y a du avoir un problème dans la recette, c’est pas possible de se louper ainsi. Pour une galette à 30 euros, on s’attend à un minimum de qualité. Comment faire des pralinés aussi bons et obtenir une frangipane sans aucune saveur. Nous avons dépensé plus de 80€ ce dimanche pour une dégustation totalement râtée. Seul les cruffins dégustés le matin, sont a peu près bon mais rien d’exceptionnel. Nous sommes déçus, nos invités aussi!!! peu probable qu’on retourne dans cette boutique, l’idée était bonne mais un vrai loupé."

"Babka achetée le samedi pour le dimanche midi...quasi immangeable et rassie. Petits flans plutôt bons. Bref déception ! !"

"Galettes et viennoiseries incontournables , produits de qualités et un savoir faire digne d’un meilleur ouvrier de France."

"Vous voulez vraiment que j'argumente mon étoile ? Pas de problème, mais je pense que vous risquez d'être déçu ! Très fan des produits gilotte en général, y compris des cakes et gâteaux secs que vous y vendez, nous sommes allés chercher une galette, réjouis et les yeux fermés. Quelle MAUVAISE surprise ! J'adore les galettes, et voilà que les 2/3 de la vôtre ont fini a la poubelle. Personne des 7 personnes a la goûter chez moi na fini sa part PERSONNE. Un feuilletage rassi, une garniture certes généreuse mais incipide, aucun goût, juste une texture grasse sans goût de beurre. Un désastre. Voilà mon avis argumenté !"

"Une qualité de produits incroyable… digne des plus grands 🤩"

"Une plaisir gourmand pour les yeux et les papilles 💛🧡 Je ne suis habillement pas une adapte du flan … et bien celui ci m a définitivement convertie ! Un régal, la texture, le goût, rien à redire ! Il me tarde de revenir pour découvrir toutes les saveurs proposées ! A très vite"

"Une première pour moi aujourd’hui…! Je vous recommande vivement la Louisette et le flan, vous ne serez pas déçu ! Mention spéciale pour l’accueil en boutique et la décoration, très raffinée. Cela change vraiment de ce qu’on a l’habitude de voir en province."

"Je viens partager ici mon expérience cullinaire concernant une petite pépite découverte il y a peu à Dijon lors d’un déplacement professionnel. Fin gourmet et gourmand, j’aime me renseigner avant de choisir mes pâtisseries. Je me suis renseigné avant de m’y rendre et un article du Gault & Millaut a aiguisé ma curiosité et m’a mené chez « Beurre Noisette ». J’ai alors pris un assortiment de pâtisseries et ce fut un régal ! De nouveau dans la région récemment, j’y suis ensuite retourné afin de prendre une galette des rois. Là aussi, un régal la pâte bien gourmande et savoureuse.. une texture parfaite.. étant local guide Google, je m’étonne alors des commentaires négatifs que j’ai aperçu avant de déposer le mien. En regardant de plus près, on peut s’apercevoir que les commentaires négatifs proviennent de personnes ayant 1 à 3 avis à leur actif et qui plus est, ces avis étant assez rapprochés, j’émets un fort doute sur leur véracité.. me concernant j’y retournerai avec grand plaisir et gourmandise. Encore félicitations à vous et à très bientôt !"

"Ces gâteaux sont excellents! Bravo à vous pour cette belle boutique 🔥!"

"On commence par un plaisir des yeux, la boutique est très belle , on colle son nez à la vitrine, on montre du doigts les viennoiseries, les madeleines, les flans, les palmiers, les galettes et j en passe , tellement appétissant ! Je n' ai pas encore tout goûté, mais je me suis régalée à chaque fois : ma dernière dégustation la galette aux amandes avec une pointe de sel,exhausteur de goût, généreuse et équilibrée , j'en salive encore !Merci pour cette belle découverte, on y retourne encore et encore ."

"J'ai vécu deux expériences gustatives diamétralement opposées. La première concerne le flan vanille, qui était vraiment très bon, avec une pâte feuilletée excellente. La seconde implique la galette des rois, qui n'était pas bonne du tout. Manifestement trop cuite, sèche, sans goût, trop salée et pas assez sucrée. J'ai également goûté au cruffin vanille et à la tarte amandine aux poires, ils étaient corrects. Enfin, si je peux me permettre, il ne suffit pas d'utiliser des ingrédients d'exception, il faut savoir les travailler et ainsi obtenir un produit fini à la hauteur du prix pratiqué."

"Croissant aux amandes très bons par contre grosse déception sur le pain suisse, à peine 10 pépites de chocolats et une crème beaucoup trop présente ! Vu le prix pas sûre que j’y retourne"

"Très ,décevant très cher !!pour des biscuits et un cake, et même les viennoiseries, ont paient l’emplacement ,et c’est tout, le goût est pas au rendez-vous. Et d’un simplisme. J’ai pris un suisse et un cake noisette. Bref expérience ou je reste pas surpris côté des saveurs. Dommage."

"Après avoir gouté plusieurs produits je peux donner mon avis. Les tartes sont très bonnes , les financiers un délice, les sandwichs excellents et bien garnis; le sandwich végétarien est vraiment bon avec ces légumes grillés, le croissant aux amandes est délicieux et bien garni. Les galettes bien croustillantes . Les cookies sont moelleux . Le pain de mie est moelleux et bien aéré. Bref un large choix pour se régaler les papilles ."

"Stories Instagram alléchantes témoignant de la fraîcheur des produits utilisés qui ne se reflète malheureusement pas dans la qualité gustative des pâtisseries. En effet, la madeleine est sèche et compacte, le cruffin au caramel manque de saveur et le pain au chocolat n’est en aucun cas croustillant (voir même rassit). Toutefois le flan à la vanille est délicieux. Pour finir la boutique reste très esthétique mais mal agencée."

"J'ai découvert la nouvelle boutique Beurre Noisetteet je suis totalement conquis ! L'endroit est superbe, avec une ambiance unique qui se marie parfaitement avec la qualité exceptionnelle des produits. Cependant, en me rendant sur les avis Google pour partager mon experience j'ai été choqué par le nombre d'avis négatifs je comprends pas comment certaines personnes peuvent critiquer une boutique comme celle ci. Les produits sont délicieux, la déco est superbe, et le service est impeccable. Je recommanderai sans hésiterà mes proches. On peut clairement voir que dans ce monde, il y a beaucoup de c** qui ne savent pas apprécier les bonnes choses. Il ne faut pas se fier aux avis négatifs parfois ça peut être simplement des personnes qui cherchent à critiquer pour critiquer. Bref, si tu veux passer un bon moment et déguster des produits exceptionnels, fonce chez Beurre Noisette. C'est une expérience à ne pas manquer, malgré ce que peuvent dire certaines personnes un peu trop négatives !"

"Une pépite unique ! Les viennoiseries sont incr, un vrai régal. Un vrai coup de cœur, surtout quand on compare avec les boulangeries industrielles de la ville. Qui donne plus la coulante que autre chose enfin bref c'est le top, les autres, sans commentaire."

"Eh bien, faut que j vous dise, j'ai récemment débarqué chez Beurre Noisette, et sérieux, c'était du lourd ! J'suis tombé sur le charmant vendeur, un gars sympa comme tout, vous savez. Il m'a servi avec le sourire du début à la fin, une vraie perle ce mec. Et parlons pas des viennoiseries ! C'était pas du rigolo, j'ai jamais goûté des trucs aussi bons. Les croissants, les pains au chocolat, tout ça, une tuerie. J'ai vraiment kiffé mon moment chez Beurre Noisette"

"J'ai goûté une galette à 30 euros et quelle déception..... Tant au niveau du feuilleté que de la frangipane. Et Idem pour les viennoiseries. Très chère et peu convaincant. Pas au niveau de la célèbre chocolaterie."

"Achat d'une galette des rois classique pour 8 personnes. 30€ la galette, le prix semble normal au vu de la renommé du pâtissier. Lors de la dégustation, la frangipane est fade..... grosse déception....."

"Petite visite chez Beurre noisette Une très belle boutique , un très bon accueil , et une très trés bonne galette. Voila le tiercé gagnant. Ne pas hésitez si vous êtes sur Dijon!"

"Acheté 2 galettes une pomme noisettes et une frangipane et nous avons tous été très déçus, pas retrouvé le goût de l amande, pâte sèche et appareil salé … en ce qui concerne la pomme noisettes bien mais rien d affolant quand on regarde le prix …. Très très déçus"

" Aujourd'hui, j'ai visité la boulangerie Beurre Noisette à Dijon. J'ai essayé un chausson aux pommes, mais il n'était pas tout à fait à la hauteur des standards parisiens, comme Kreme ou George V. Le croissant aux amandes était sec et le pain suisse était décevant, avec une crème pâtissière dense. Il me reste encore une brioche et une galette des rois à déguster plus tard, mais pour le moment, l'expérience de dégustation globale est loin d'être excellente. "

"Tout est visuellement très joli. Que ce soit les pâtisseries comme la communication complète de cette enseigne. En revanche, le goût n'est pas là. On s'attend pourtant à ce que le visuel reflète un éclat de saveurs en bouche, et bien.. non. Je ne peux pas dire que ce soit mauvais, mais je ne peux pas dire que ce soit excellent. C'est tout juste dans la moyenne, par contre, le prix ne l'est pas."

"Pâtisserie avec de très bons produits, le flan est excellent ainsi que leurs viennoiseries. Mais extrêmement déçu de leur galette des rois frangipane, celle-ci n’a aucun goût, même pas celui de l’amande… surtout pour 30€ la galette de taille modeste."

"Les Galettes des rois sont succulentes ! Produits de qualité! Le personnel est accueillant et très professionnel."

"Magnifique découverte lors de notre passage à Dijon."

"La boutique est très jolie et donne envie de rentrer pour tous goûter. Nous avons donc acheté une galette aux amandes, 4 financiers aux noisettes et 4 cruffins. Mais à la dégustation 😱quelle grosse déception !!!! Une galette grasse et sans aucune saveur (30,00€ quand même la galette). C’est assez perturbant, elle n’a aucun goût, vraiment aucun. Les financiers sont trop sucrés. Les cruffins sont bons mais un peu trop gras, cela ressemble plus à un bon gros cougnaman avec de la crème."

"C'est bien la première fois que je mange une galette des rois traditionnelle et que des la 1ere boucher j'ai pas envie de continuer je m'attendais vraiment à mieux vue de la qualité gilotte que je connais depuis très très longtemps. Le goût salé passe vraiment pas le feuilleté est normal et pour le prix c'est vraiment abusé malheureusement quand tu la vois elle donne envie et vue la garniture sa donne envie c'est le problème du goût qui atteint pas la qualité de l'esthétique. Par contre les flan sont vraiment bon mais la pâte feuilleté trop salé et un dessert salé c'est vraiment pas mon truc et sa gâche toute la positivité du flan."

"J'ai goûté plusieurs desserts avant de mettre un avis. Le flan est délicieux. Tartes et pains d'épices sont très bons aussi. Un bémol sur LA galette que nous attendions tous...: galette normalement classique mais nous ne retrouvons pas le goût de frangipane. C'est bon mais si on pense manger de la galette, on est déçu. Chacun ses goûts..."

"Produits de qualités et gourmands, les jeunes femmes sont très agréables et de bons conseils, au top. Merci à eux, ils nous donnent envie d’y passer tout les jours…"

"En ayant vu une vidéo, je me suis dit pourquoi pas tenter le nouveau magasin de Fabrice Gillotte, en voyant les produits on voit que la qualité, les produits ont l'air frais et savoureux Le prix ne me choque pas au vu des produits proposés MAIS la quantité n'est pas là En comparant a d'autres magasins aux alentours proposant des produits similaires, les quantités ne sont pas là En ayant eu pour ~14€ pour un sandwich et deux desserts, j'étais encore sur ma faim et pourtant je ne suis pas un gros mangeurs Je pense revenir mais peut-être occasionnellement mais pas pour manger le midi tant qu'il n'y aura pas un peu plus de quantité"

"Ayant découvert Beurre Noisette sur instagram mes babines se sont vite mises à dégouliner. J'ai malheureusement eu une première déception en lien avec le fourrage caramel du cruffin (la photo parle d'elle même). Concernant la galette j'ai pleuré deux fois...à l'achat (30€) puis à la dégustation (frangipane sèche sans saveur et peu gourmande). Je comprends que l'on puisse vendre un produit allégé mais dans un établissement se nommant beurre noisette on s'attend plus à quelque chose de riche / gourmand quand le produit n'est pas notifié allégé. Toutefois, je recommande les viennoiseries et le flan nature. Leur pâte feuilletée est vraiment très bonne et le croissant aux amandes est mon coup de cœur. PS : j'ai lu dans les avis que vos galettes pesaient 800g...la mienne avait une part des anges de 150g..."

"Des pâtisseries et des viennoiseries de grande qualité ! Nous nous régalons à chaque fois ! Tout est beau et très bon."

"La déception 😞 Je suis une habituée de la boutique Gillotte pour les chocolats, je me faisais une joie d’aller goûter les petites merveilles de cette nouvelle boutique.. mais quelle déception…. J’ai commandé une petite Louisette pour manger immédiatement, cette petite brioche coeur caramel s’est révélée sèche et comme une impression de rassie..de même pour le Cruffin Vanille.. J’ai pris des petits flans pour le soir qui se sont révélés très bons. La boutique est jolie et la présentation donne envie mais pas sûr d’y retourner car les prix sont élevés et les produits ne sont pas frais mais certainement décongelés et petite remarque la vendeuse très sympa propose une petite dégustation à toutes les clientes sauf à moi 😩!"

"Très déçu !! On s'attendait à mieux. 2 petits (très petits) flans pour 8€, le prix n'est pas un problème quand c'est bon. On sait dit qu'à ce prix, ils seraient à tomber par terre. Alors non, nous avons pris un flan classique qui n'a pas le goût et la texture d'un flan, même avec une recette révisitée ça ne fait pas flan. Le deuxième, flan à la noisette, on sent bien la noisette, mais ce n'est pas The flan (mais cela reste meilleur que le classiques) Pour résumer, ce n'était pas tres bon. Très déçu"

"Nous avons pris un flan vanille et il fût absolument délicieux ! Onctueux comme jamais, la pâte feuilletée ni trop fine ni trop épaisse, on s’est vraiment regalé. Le goût de la vanille est bien présent. On adore! On s’attendait à un prix + excessif que ça, mais c’est très honnête au vu du rapport qualité prix (21€ le 4/6 part). On reviendra avec plaisir… et vite !! Un peu d’attente en boutique par contre, dommage qu’il n’y ait qu’une seule personne à nous servir un samedi ou c’était bondé."

"Malheureusement très déçu par la galette, d’une part ce n’est pas le parfum demandé que nous avons découvert au moment de la déguster. Cette dernière était trop cuite et très sèche … le tout à un prix relativement élevé…très déçu de cette première expérience."

" Magnifique boutique, personnel très sympathique et j'ai adoré leurs croissants : légers, feuilletés mais croustillants ! "

"J’avais hâte de découvrir ce lieu! Pour commencer la boutique est très belle, du seuil en mosaïque au présentation des mets c’est beau. Le personnel charmant et efficace. Le grand flan est une pure réussite. le prix est adapté à la qualité. Le croisant beurre une tuerie qui vaut son prix. Mais le reste.. La louisette a un goût excellent mais est un peu sèche.. les minis flans ont un prix disproportionné. Le suisse n’était que de l’air. J’avais entendu parlé de sandwich cela fait triste sous vide dans un recoin.. c’est dommage. Bémol sur l’entrée ou le passage est compliqué quand il y a du monde alors qu’il y aurait eu la place de faire une queue. Bémol important: on ne peut pas passer de commande. les grands flans vanille produit phare de la boutique ne sont pas reservable il faut se lever tôt pour avoir parfum vanille. C’est dommage."

"Achat et dégustation aujourd’hui d’une babka au chocolat de chez BN. Avec une grande déception, je ne peux que confirmer les commentaires précédents : - brioche rassise, vraiment sèche, - chocolat sans goût (surprenant pour une boutique Gillotte), - prix exorbitant au vue du produit (12,50 euros), En définitive, je vous recommande la brioche Pasquier, meilleur rapport qualité-prix…"

"Lieu magnifique, personnel accueillant et serviable, flan à tomber … comme on dis chez nous … What else ?"

"Très fans de la chocolaterie Gillote, nous n’avons pas été conquis par Beurre Noisette. La boutique est très belle et le personnel adorable mais le goût pas à la hauteur de la renommée de Fabrice Gillote. Les produits sont hors de prix (+ de 4€ le mini flan pas + gros qu’une mignardises, c’est vraiment exagéré), le cruffin caramel était très décevant avec un fourrage caramel vraiment très léger et peu goûtu, les viennoiseries étaient plutôt bonnes mais pas excellentes non plus. Nous nous attendions à vraiment mieux."

"Déçu par notre première expérience chez Beurre Noisette. J'ai acheté un petit feuilleté avec un fourrage au caramel. La crème était écœurante, sentait très peu le caramel et était très très peu sucré et le feuilletage etait peu croustillant. On va dire qu'on est sur une phase d'essai chez Beurre Noisette."

"La babka est incroyable 🤤"

"Pain aux chocolat avec un bon goût de chocolat noir. Par contre les beignets étaient très secs.. consommés dans la demi heure suivante. D’où la note de 3 car mitijé au niveau du rapport qualité prix ."

"Une boulangerie qui fait rêver : une belle boutique toute neuve, une jolie vitrine ainsi que des publicités alléchantes sur Instagram. À l’intérieur, on déchante déjà rapidement on voyant les prix (2.40€ un pain suisse, 6€ 4 bugnes, etc). Mais bon, on se laisse quand même tenter. J’ai donc pris un magnifique pain suisse. Mais surprise lorsque je le coupe : vide. En effet, peu de crème et quelques pépites de chocolat par ci par là. J’ai également essayé les bugnes qui ne valaient pas leur prix car assez secs. Donc je suis très déçue de cette pâtisserie qui vend plus du rêve que de bons produits. Sinon le personnel est très sympathique et accueillant !"

"Nous avons été très tentés par cette vitrine alléchante, et très bien servit avec un accueil chaleureux. Seulement pour ce qui est du reste, nous sommes assez déçus… malgré leur avoir donné une deuxième chance, notre avis reste le même. Globalement les gâteaux/viennoiseries sont assez secs et sans saveur franche qui se démarque (que ce soit pour les madeleines, les financiers, les bugnes,…) Cependant il y a un contraste énorme avec la qualité du flanc qui lui est vraiment délicieux! Le visuel est au rendez vous ce qui est un peu frustrant quand nous dégustons les pâtisseries, ne justifiant donc pas forcément les prix. Avoir des ingrédients de qualités c’est une chose (que nous soulignons d’ailleurs), mais si la qualité de la dégustation ne suit malheureusement pas, cela ne fera pas la différence avec les autres adresses dijonnaises. Les posts Instagram sont très tentants, pas de tricherie sur le visuel mais encore une fois pour ce qui est du reste vous pourriez être déçus."

"Viennoiseries excellentes Produits de grande qualité Personnel très agréable Décoration soignée"

"J’étais ravi de voir l’ouverture de cette boulangerie fine. Cependant passé les belles présentations des produits qui, il faut le dire, sont très beaux, le goût n’a pas du tout suivi. Je rejoins donc ainsi les avis précédents. À savoir qu’il ne suffit pas seulement d’utiliser de bons produits pour réussir de bons gâteaux. Ici, hormis les flans, les viennoiseries goûtées étaient sèches et pas toujours bien garnies. Lorsqu’on se permet de vendre des viennoiseries à ce prix, on se doit de proposer des produits exceptionnels. Nous en sommes très loin. Les prix pratiqués avoisinent les prix pratiqués dans les meilleurs boulangeries parisienne ( 2€ une madeleine…). Bref une très très grosse déception. Après j’espère que les commentaires seront pris en compte et qu’un changement sera apporté. Je réessaierai dans qq mois. Mais comme trop souvent il vaut mieux s’auto convaincre que tout est parfait sans jamais écouter les critiques (surtout lorqu’elles sont nombreuses et étayées)."

"Une saveur incroyable avec ce flan à la vanille. Un pur régal. Après avoir goûté croissants et autres viennoiseries, ce dessert vient confirmer la qualité des produits."

"Très jolie boutique, vitrines alléchantes, tout donne très envie une fois à l’intérieur. L’accueil est sympathique. Connaissant la réputation de Monsieur Gillotte, nous nous réjouissions de pouvoir goûter ses viennoiseries et pâtisseries. Nous avons assez vite déchanté lors de la dégustation. Le cookie au chocolat n’était pas incroyable, fade, pas gourmand. Les bugnes étaient plutôt sèches. Le pain suisse, très beau, mais très peu fournit en crème et chocolat. Au final, tout ceci n’est ni bon ni mauvais, mais à des prix supérieurs à la concurrence. Toute fois, nous avions prit en individuel un flan vanille et un à la noisette. Celui à la vanille était très bon. Les tartes à la vanille et chocolat donnent également très envies, peut-être à essayer lors d’un prochain passage pour ne pas rester sur une déception."

"Je rejoins la plupart des avis mitigés et négatifs des autres commentaires. Certes les matières premières utilisées sont nobles, certes la finition de produits est réussie, mais ces bonnes bases ne font pas tout. Le goût n'est malheureusement (étonnement ?) pas au rendez-vous après plusieurs tests, hormis le flan. Les madeleines sont sèches, les garnitures chiches. Pour un prix élitiste, on s'attend à un goût maîtrisé et une garniture suffisante, ce qui n'est pas le cas. Je regrette enfin les réponses des propriétaires faites sous bon nombre de commentaires. Ils indiquent que les produits sont fait maison et sont présentés sur le compte Instagram officiel mais le niveau prétendu n'est pas atteint. En espérant que les recettes soient adaptées à l'avenir. Je me désole de cette obstination face aux retours clients."

"Un flan a la noisette insipide, une babka pas de saveur. Commande payer pour environ 30€ ce jour. Très déçu"

"Un accueil non aimable, le bonjour et au revoir c’est une option. Avec tout ce que j’ai commandé de très cher. Je n’ai pas eu le droit à une douceur gratuite, contrairement au autres clients devant moi, donc clairement il y a du favoritisme, c’est à la tête du client. Je recommande pas du tout."

"Nous avons enfin pu acheter un flan vanille... Dommage d'une part que nous ne puissions pas commander, cela éviterait au client de repartir . bredouille. Concernant le flan, dommage, il est beau, il est cremeux, la pate est bonne, on sent le beurre... mais... on ne sent pas la vanille ! Les geains sont la mais le goût non. Avec un peu plus de vraie vanille dans votre recette, ce flan serait au top. Courage il ne manque pas grand chose."

"Après l achat d un pain aux raisins sec..., j ai retenté avec des Bugnes fantaisies achetées samedi dernier. Tres sèches. Très très déçue au regard du prix et de la qualité qui ne reflète pas le magasin chocolats. J ai eu l impression de manger du décongelé ayant séché."

"Première visite, je me suis fiée aux avis Google, et j'ai pris le flan à la vanille ! Je n'ai pas été déçue. La pâte feuilletée est excellente et très bien cuite. L'appareil à flan est très onctueux, la vanille est présente sans être excessive. Je ne suis pas fan des flans à la base, mais celui là est très très bon ! Le flan est pour 6 personnes pour 21€. Le tarif reste correct pour cette qualité. La boutique est belle mais un peu froide je trouve. La personne qui m'a servi était cependant très sympathique"

"Belle vitrine effectivement qui promet de belles choses, ça faisait un moment que je voulais tester, déçue de la dégustation.. les cruffins étaient plutot secs pas très généreux en crème même si cette dernière avait du goût ! Et le classique suisse pas très garnit non plus disons que mon petit boulanger maison du coin est moins cher est fait tout aussi bien plus généreusement! Ça ne me dérange pas de payer une qualité de produit mais je m'attends un peu de waw a la dégustation et ce n'est pas le cas. Très bon accueil ceci dit."

"La boutique est belle mais pas pratique car le salé n’est pas mis en avant et si vous allez voir vous perdez votre place dans la file ! Revoir l’organisation de ce côté là. Veuf fin vanille très top, brioche noisette et celle au chocolat également. Chausson aux pommes pâte trop beurrée, difficile à digérer et je pense de la veille. Service très moyen. Manque de chaleur humaine."

"Pour notre premier essai nous avons choisi la galette des rois frangipane, texture de la pâte feuilletée rien a dire, on sent bien le beurre, cependant nous la trouvons très peu sucrée, nous sommes un peu déçu. Aller on fait un deuxième essai, le flan vanille. Texture géniale, pâte très bien cuite et là encore très peu de sucre. Nouvelle déception, je comprends l'idée de désucrer les patisserie, nous y avons perdu la gourmandise. Techniquement rien a dire mais le plaisir..."

"Découverte d’une magnifique boutique très bien entretenue ! Cookies et pains au chocolat délicieux 👌 Merci"

"Je ne comprends absolument pas la note globale de cette boulangerie. Les viennoiseries sont délicieuses et le flan pâtissier à la vanille est EXCELLENT."

"Visité un samedi après midi : un palmier beaucoup trop sec, trois petits flancs bons mais horriblement chers ! 3,60 eur le petit flanc quand de belles parts des meilleurs flans en France sont vendues entre 4 et 4,5 eur. Passez votre chemin !! Votre portefeuille vous remerciera."

"J’ai testé un pain au chocolat et un pain suisse, incroyables ! Petite découverte que cette boulangerie en tant que nouveaux résidents sur Dijon. Je suis vraiment surpris des avis et des notes quand tu vois que le Starbucks a 4,1 étoiles avec des pâtisseries ignobles et décongelées (et plus cher en plus ! 😅). Bref ne vous fiez pas aux mauvais avis et allez tester leurs pains au chocolat qui je vous l’assure, ne devrait pas réduire à néant votre livret A. Le seul point négatif, c’est d’être fermé le dimanche matin…"

"Quand je vois certains avis je me demande si les gens ont conscience de ce qu’ils dégustent. Les goûts sont là, le beurre, le feuilletage, la qualité. Je vous invite à aller au fond de la boutique pour regarder la liste de tous les fournisseurs français affichés. Fabrice Gillotte sait utiliser les bons produits et ça se sent. Certes les prix ne sont pas dans la fourchette basse mais la qualité ça se paye Une belle offre salée à mettre plus en avant, possibilité de prendre son café à emporter et d’acheter des petits sablés ou gâteaux de voyage Une très belle boutique rue du Bourg non loin de sa chocolaterie"

"Pour commencer les vendeur sont très agréable, niveau produits j'ai pris un pain au chocolat et un cookie noisette. Pour le pain au chocolat rien à dire exelent croustillant avec un bon goût de chocolat léger ect... et il vaut sont pris de 1.60€ qui est cohérent vue la qualité du produit. Par contre le cookie m'a un peu déçu... 2.80€ pour un cookie certes bien cuit, mais avec peu de goût de noisette et un goût très léger de chocolat. Donc un peu déçu pour le prix et surtout pour un mof."

"Très appétissant et bien préparé, un peu cher mais à tester"

"Avis un peu tardif car ma dégustation date de janvier. J'ai pu goûter la galette qui est vraiment différente de ce qu'on peut manger habituellement. Un peu sèche mais peu sucrée. J'ai beaucoup aimé. Le flan était très bon et le cruffin également. De très bons produits de qualité."

"Un Kougelhopf qui n'en est pas un... sans goût, sec vraiment pas une réussite malgré une consommation le jour même ! Déception également pour la brioche ... c'est dommage. Les petits financiers sont quant a eux très bons. La boutique fait vraiment envie mais certains produits sont vraiment de mauvaise qualité à la dégustation ! Inutile de répondre que c'est dû à une mauvaise conservation de la part du client c'est un peu facile... vu le nombre de commentaires en ce sens."

"Les croissants au beurre sont pour le moment les meilleurs de Dijon, à la condition de bien respecter les conseils de réchauffe au four, fournis par le comptoir, et de ne pas les consommer froids (nous sommes devenus des inconditionnels du croissant Beurre Noisette). Un bémol sur les cannelés, insipides (pas de vanille) et pâteux, les pains au chocolat, les louisettes. Bravo pour le flan caramel-vanille goûté ce jour. Félicitations au responsable, toujours agréable. Enfin, beau magasin !"